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콩나물밥 By 관리자 / 2011-08-02 AM 11:20 / 조회 : 5027회
-재료.- 불린 쌀 3컵, 콩나물 150g, 무 50g, 돼지고기(또는 쇠고기) 50g, 간장양념장-간장 2큰술, 고춧가루, 설탕 1작은술씩, 다진 마늘, 참기름 1작은술씩, 송송 썬 실파 1큰술 -미리 준비하세요.- 쌀-밥짓기 30분 전에 씻어 불린 다음 건져서 물기를 뺀다. 콩나물, 무-콩나물은 깨끗이 다듬어 씻은 뒤 채반에 건져 물기를 뺀다. 무는 5cm 토막으로 준비해 0.3cm 두께로 썬 뒤 곱게 채 썬다. 돼지고기-기름기 없는 부위로 준비해 가늘게 채 썬다. -이렇게 만들어요.- 1. 안치기-솥에 콩나물을 반 분량만 깔고 쌀과 무를 안친 다음 돼지고기를 얹는다. 그 위에 남은 콩나물을 마저 얹는다. 밥물은 콩나물과 무에서 물이 나오므로 평소보다 조금 적게 잡아야 질지 않다. 2. 밥짓기-처음에는 센 불에 끓이다가 한번 끓어오르면 중간 불로 줄인다. 밥물이 잦아들 정도로 끓으면 뚜껑을 열고 위 아래를 뒤섞은 뒤 약한 불에서 뜸을 들인다. 3. 양념장 만들기-준비한 양념을 분량대로 섞어 간장 양념장을 만든다. 4. 상에 내기- 콩나물 익은 냄새가 나면서 밥이 다 되면 아래 위를 고루 뒤섞어 그릇에 푼다. 간장 양념장을 곁들여 내 비벼 먹는다.
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콩나물밥

By 관리자 / 2011-08-02 AM 11:20 / 조회 : 5027회

-재료.-
불린 쌀 3컵, 콩나물 150g, 무 50g, 돼지고기(또는 쇠고기) 50g,
간장양념장-간장 2큰술, 고춧가루, 설탕 1작은술씩, 다진 마늘, 참기름 1작은술씩, 송송 썬 실파 1큰술

-미리 준비하세요.-
쌀-밥짓기 30분 전에 씻어 불린 다음 건져서 물기를 뺀다.
콩나물, 무-콩나물은 깨끗이 다듬어 씻은 뒤 채반에 건져 물기를 뺀다. 무는 5cm 토막으로 준비해 0.3cm 두께로 썬 뒤 곱게 채 썬다.
돼지고기-기름기 없는 부위로 준비해 가늘게 채 썬다.

-이렇게 만들어요.-
1. 안치기-솥에 콩나물을 반 분량만 깔고 쌀과 무를 안친 다음 돼지고기를 얹는다. 그 위에 남은 콩나물을 마저 얹는다. 밥물은 콩나물과 무에서 물이 나오므로 평소보다 조금 적게 잡아야 질지 않다.
2. 밥짓기-처음에는 센 불에 끓이다가 한번 끓어오르면 중간 불로 줄인다. 밥물이 잦아들 정도로 끓으면 뚜껑을 열고 위 아래를 뒤섞은 뒤 약한 불에서 뜸을 들인다.
3. 양념장 만들기-준비한 양념을 분량대로 섞어 간장 양념장을 만든다.
4. 상에 내기- 콩나물 익은 냄새가 나면서 밥이 다 되면 아래 위를 고루 뒤섞어 그릇에 푼다. 간장 양념장을 곁들여 내 비벼 먹는다.

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