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고기능성 한방전통메주, 한방전통장류 및 이를 이용한 과립물 By 관리자 / 2018-07-03 PM 03:22 / 조회 : 386회
고기능성 한방전통메주, 한방전통장류 및 이를 이용한 과립물 HIGH FUNCTIONAL SOYBEAN MALT, SOYBEAN SAUCE AND GRANULE USING IT IPC 코드 A23L 1/202 (2006.01) 출원번호 1020070026934 (2007.03.20) 등록번호 100742269 (2007.07.18) 우선권 주장번호 1020070010311 (2007.01.31) 출원인 남원시 \| 소재두 \| 소현 발명자/고안자 소재두 \| 소현 대표청구항 증자된 대두 100중량부에 대하여 두충농축액, 대추농축액, 생강농축액 및 감초농축액이 5:2:2:1로 혼합된 혼합액 40~50중량부, 막걸리 5~10중량부를 배합한 배합물을 분쇄한 후 일정한 형상으로 성형하고, 상기 성형물을 발효시켜 제조된 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방메주. 청구항 청구항 1항 증자된 대두 100중량부에 대하여 두충농축액, 대추농축액, 생강농축액 및 감초농축액이 5:2:2:1로 혼합된 혼합액 40~50중량부, 막걸리 5~10중량부를 배합한 배합물을 분쇄한 후 일정한 형상으로 성형하고, 상기 성형물을 발효시켜 제조된 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방메주. 청구항 2항 제1항에 있어서, 상기 두충농축액은, 두충의 잎과 껍질을 일정크기로 파쇄하여 건조시키는 단계와, 상기 파쇄물 및 상기 파쇄물의 5배의 물을 추출기에 투입한 후 90~100℃에서 유효성분을 추출 및 농축하는 단계에 의하여 제조된 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방메주. 청구항 3항 증자된 대두를 발효시켜 얻어진 발효물을 이용하여 제조되는 전통장류에 있어서, 상기 발효물은 증자된 대두 100중량부에 대하여 두충농축액, 대추농축액, 생강농축액 및 감초농축액이 5:2:2:1로 혼합된 혼합액 40~50중량부, 막걸리 5~10중량부를 배합한 배합물을 발효시켜 이루어지는 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방장류. 청구항 4항 제3항에 있어서, 상기 두충농축액은 두충의 잎과 껍질을 일정크기로 파쇄하여 건조시키는 단계와, 상기 파쇄물 및 상기 파쇄물의 5배의 물을 추출기에 투입한 후 90~100℃에서 유효성분을 추출 및 농축하는 단계에 의하여 제조된 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방장류. 청구항 5항 제3항 또는 제4항의 고기능성 전통장류를 건조 및 분쇄하여 분말화한 후 과립기를 이용하여 과립성형되어 제조된 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방장류의 과립물. 요약 본 발명은 두충이 함유된 고기능성 한방전통메주, 한방전통장류 및 이를 이용한 과립물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 증자된 대두 100중량부에 대하여 두충농축액, 대추농축액, 생강농축액 및 감초농축액이 5:2:2:1로 혼합된 혼합액 40~50중량부, 막걸리 5~10중량부를 배합한 배합물을 발효시켜 제조되는 한방전통메주, 한방전통장류 및 이를 이용한 과립물에 관한 것이다. 이와 같은 한방전통메주, 한방전통장류 및 이를 이용한 과립물은 두충 및 전통장류의 인체에 유익한 유효성분을 모두 함유함과 동시에 맛에 대한 관능성이 매우 우수한 이점이 있다.

고기능성 한방전통메주, 한방전통장류 및 이를 이용한 과립물 By 관리자 / 2018-07-03 PM 03:22 / 조회 : 386회

고기능성 한방전통메주, 한방전통장류 및 이를 이용한 과립물

HIGH FUNCTIONAL SOYBEAN MALT, SOYBEAN SAUCE AND GRANULE USING IT

IPC 코드 A23L 1/202 (2006.01)
출원번호 1020070026934 (2007.03.20)
등록번호 100742269 (2007.07.18)
우선권 주장번호 1020070010311 (2007.01.31)
출원인 남원시 | 소재두 | 소현
발명자/고안자 소재두 | 소현

대표청구항

증자된 대두 100중량부에 대하여 두충농축액, 대추농축액, 생강농축액 및 감초농축액이 5:2:2:1로 혼합된 혼합액 40~50중량부, 막걸리 5~10중량부를 배합한 배합물을 분쇄한 후 일정한 형상으로 성형하고, 상기 성형물을 발효시켜 제조된 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방메주.

청구항

청구항 1항
증자된 대두 100중량부에 대하여 두충농축액, 대추농축액, 생강농축액 및 감초농축액이 5:2:2:1로 혼합된 혼합액 40~50중량부, 막걸리 5~10중량부를 배합한 배합물을 분쇄한 후 일정한 형상으로 성형하고, 상기 성형물을 발효시켜 제조된 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방메주.

청구항 2항
제1항에 있어서, 상기 두충농축액은,
두충의 잎과 껍질을 일정크기로 파쇄하여 건조시키는 단계와, 상기 파쇄물 및 상기 파쇄물의 5배의 물을 추출기에 투입한 후 90~100℃에서 유효성분을 추출 및 농축하는 단계에 의하여 제조된 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방메주.

청구항 3항
증자된 대두를 발효시켜 얻어진 발효물을 이용하여 제조되는 전통장류에 있어서,
상기 발효물은 증자된 대두 100중량부에 대하여 두충농축액, 대추농축액, 생강농축액 및 감초농축액이 5:2:2:1로 혼합된 혼합액 40~50중량부, 막걸리 5~10중량부를 배합한 배합물을 발효시켜 이루어지는 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방장류.

청구항 4항
제3항에 있어서, 상기 두충농축액은 두충의 잎과 껍질을 일정크기로 파쇄하여 건조시키는 단계와, 상기 파쇄물 및 상기 파쇄물의 5배의 물을 추출기에 투입한 후 90~100℃에서 유효성분을 추출 및 농축하는 단계에 의하여 제조된 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방장류.

청구항 5항
제3항 또는 제4항의 고기능성 전통장류를 건조 및 분쇄하여 분말화한 후 과립기를 이용하여 과립성형되어 제조된 것을 특징으로 하는 고기능성 전통한방장류의 과립물.

요약

본 발명은 두충이 함유된 고기능성 한방전통메주, 한방전통장류 및 이를 이용한 과립물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 증자된 대두 100중량부에 대하여 두충농축액, 대추농축액, 생강농축액 및 감초농축액이 5:2:2:1로 혼합된 혼합액 40~50중량부, 막걸리 5~10중량부를 배합한 배합물을 발효시켜 제조되는 한방전통메주, 한방전통장류 및 이를 이용한 과립물에 관한 것이다.
이와 같은 한방전통메주, 한방전통장류 및 이를 이용한 과립물은 두충 및 전통장류의 인체에 유익한 유효성분을 모두 함유함과 동시에 맛에 대한 관능성이 매우 우수한 이점이 있다.

총 354개

번호	제목	작성자	조회수	작성일
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5	두부탕수	관리자	884	2018-07-03

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