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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 두부탕수 By 관리자 / 2018-07-03 PM 03:19 / 조회 : 825회 |
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<재료> 두부 1모, 황도통조림 100g, 표고버섯(불린 것) 5장, 양파 100g, 붉은 피망 1개, 파란 피망 1개, 녹말 1/2C, 육수 2C, 간장 1TBSP, 식초 4TBSP, 설탕 5TBSP, 맛소금 1/2tsp, 참가름 2tsp, 콩기름 튀김용 <만드는 법> 1. 두부는 2cm 네모로 썰어 맛소금을 뿌리고 녹말을 입혀 180℃되는 콩기름에서 튀겨낸다. 2. 황도는 길이로 썰고, 표고버섯은 꼭지를 떼어 큼직하게 썰어 놓는다. 3. 양파는 큼직하게 썰고 붉은 피망, 피망은 씨를 털어 큼직하게 썬다. 4. 냄비에 육수를 뭇고 간장, 설탕을 넣어 끓으면 표고버섯, 양파를 넣어 끄로인다. 5. 4에 식초를 넣어 물녹말로 걸쭉하게 한 후 두부 튀긴 것, 황도, 붉은 피망, 피망을 혼합한 후 참기름을 넣어 완성한다.
참고: 한국콩연구회 소식 제 34호(1989.9.20)
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