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콩의 영양
HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩의 영양| 콩과 단백질 By 관리자 / 2018-06-29 AM 11:16 / 조회 : 757회 |
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콩과 단백질단백질 이야기 콩 단백질이 영양이 부족하다는 생각은 버리자.
세계보건기구가 인정한 우수한 영양! 아직도 동물성 단백질이 식물성 단백질보다 더 우수하다고 잘못 알고 있는 사람들이 있습니다. 콩 단백질은 밀이나 땅콩 같은 다른 식물성 단백질과 달리 계란이나 우유 단백질과 영양가면에서 동등합니다. 세계보건기구(WHO)가 새롭게 정한 단백질 품질 평가방법(PDCAAS)에서 인정한 것입니다.
부족하기 쉬운 영양소를 균형있게 공급~ 콩은 필수아니노산 조성이 우수하므로 쌀밥 위주의 식사에서 부족하기 쉬운 필수아미노산의 보충과 동물성 식품의 섭취가 증가하는 상황에서 균형있는 단백질을 공급할 수 있는 장점이 있습니다. |
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