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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩의 영양| 콩과 불포화지방산 By 관리자 / 2018-06-29 AM 11:15 / 조회 : 2983회 |
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콩과 불포화지방산불포화지방산 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부한 콩
포화지방산은 비만을 유도한대요! 많은 영양학자들은 삶의 질을 높이기 위해 육류나 유제품같이 포화지방산과 콜레스테롤이 높은 동물성 식품의 섭취를 제한하고 식이섬유, 비타민 및 불포화지방산이 풍부한 식물성 식품의 섭취를 권고하고 있습니다. 포화지방산과 콜레스테롤을 과다하게 섭취할 경우 체내의 지방질 축적을 증가시켜 체중과다로 인한 건강상의 여러 문제를 일으키는 위험요인이기 때문입니다.
그래서 몸에 좋은 불포화지방산 콩은 콜레스테롤이 전혀 함유되어 있지 않고 동물성 식품에 비해 불포화지방산의 함량이 매우 높습니다. 특히 오메가 6인 리놀레산과 오메가 3인 리놀렌산의 함량이 높고 그 비율도 7 :1 정도로 아주 이상적입니다. 리놀렌산은 우리 몸에서 EPA, DHA로 합성됩니다.
관련사이트 : http://www.vegemil.co.kr/Main/Community/SoyDetail.aspx?p=1&s=&i=3 |
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