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콩과 철분 By 관리자 / 2018-06-29 AM 11:15 / 조회 : 1397회

철분 이야기 철분 영양이 높은 콩

철분은 혈액을 구성하는 중요한 성분

철분은 혈액을 구성하는 중요한 구성성분으로서 성장 발육기, 여성 및 일반

성인들에게도 필수적인 영양성분입니다.

일반적으로 식물성 식품에 함유된 철분의 흡수율은 동물성에 비해 낮은

것으로 알려져 있습니다.

그러나, 콩에는 철분이 페리틴(ferritin)과 결합 상태로 되어 있어 철분의 흡수율이

높은 것으로 연구되었습니다.

페리틴(ferritin)은 혈액과 조직에서 철분의 저장에 관여하는 단백질로 약 25%의

철을 함유합니다.

우유보다 더 많은 철분!

또한 두유에는 일반 생우유에 비해 철분의 함량이 높게 함유되어 있어 철분 영양성이

좋습니다.

총 129개

번호	제목	작성자	조회수	작성일
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