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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩의 영양| 콩과 식이섬유 By 관리자 / 2018-06-29 AM 11:14 / 조회 : 1474회 |
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콩과 식이섬유식이섬유 이야기 우유에는 없는 식이섬유, 콩에는 들어있다
식이섬유소가 중요한가요? 식이섬유소는 사람의 소화효소로 분해 될 수 없는 다당류 총칭으로, 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민 및 무기질 등 5대 영양소외에 그 중요성이 부각되면서 제 6의 영양소라고 불릴 정도로 일상 식단에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.
식이섬유소에도 두 종류가 있대요! 식이섬유소는 크게 수용성 섬유소와 불용성 섬유소로 구분되며 주로 식물성 식품을 통해 섭취할 수 있습니다. 현미, 귀리, 통밀 등의 곡물에 많은 불용성 섬유소는 변의 수분을 흡수하여 부피를 증가시키고, 과일이나 해조류에 많이 들어 있는 수용성 섬유소는 대변을 부드럽게 하는 역할을 합니다.
대장에 좋은 식이섬유소 식이섬유는 체내에 흡수되지 않고 대장에 도달하여 수분을 흡수하여 변의 양을 많게 하는 기능과 대장 내에 있는 지방이나 당분 등의 여러 성분들을 흡착하여 몸 밖으로 배출하는 성질도 지니고 있습니다. 관련사이트 : http://www.vegemil.co.kr/Main/Community/SoyDetail.aspx?p=1&s=&i=1 |
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