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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩 책 소개| 한국음식의 역사(이철호 2017) By 문갑순 / 2018-07-20 PM 11:41 / 조회 : 361회 |
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제목: 한국음식의 역사 저자: 이철호 출판사: 자유아카데미 출판사 발행일: 2017년 11월 20일 내용: 한반도에 거주했던 구석기인들의 식생활부터 시작하여 토기의 사용과 농업의 시작, 동이족의 음식문화, 역사시대의 음식문화(떡과 한과류, 두장문화, 김치, 음청류, 전통주의 역사와 제조 기술)에 대해 기술하고 있다. 특히 동의학(東醫學) 섭생이론이 눈길을 끈다. 한국과학기술한림원<석학 과학기술을 말하다> 시리즈의 29번째 책이다. |
총 53개
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