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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩 책 소개| 특허로 만나는 발효 식품 간장 된장 고추장 청국장(조식제 2016) By 문갑순 / 2018-07-20 PM 11:34 / 조회 : 447회 |
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자료명 : 특허로 만나는 발효 식품 간장 된장 고추장 청국장 저자명 : 조식제 출판사 : 아카데미북 발행일 : 2016년 05월 10일 출간 내용 : 『특허로 만나는 발효 식품』은 발표 식품 특허 정보를 한데 모음 으로써, 독자들이 다양한 발효 식품의 제조 기술을 접하고, 독창적인 자신만의 아이디어를 창안하여 고부가가치의 발효 식품을 발명하는 계기가 되기를 의도하고 있다. 맛있고 건강에 좋은 장을 만드는 데 필요한 약초 정보를 담았다 |
총 53개
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