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검은콩 떡 By 관리자 / 2013-11-06 AM 11:36 / 조회 : 3432회
검은콩 떡 [재료] 검은콩 1컵, 강낭콩 1/2컵, 설탕 8큰술, 떡 반죽(멥쌀가루 4컵, 설탕 1/3컵, 소금 약간) [만드는 법] 1. 검은콩은 따뜻한 물을 붓고 불린 후 건져 냄비에 담는다. 여기에 콩이 잠길 만큼의 물을 붓고 삶는다. 2. ①의 검은콩이 익으면 설탕 5큰술을 넣어 윤기나게 조린다. 3. 강낭콩은 콩이 잠길 정도로 물을 부은 후 살짝 삶아 설탕 3큰술을 넣고 윤기나게 조린다. 4. 멥쌀가루에 소금물을 고루 부리고 양손으로 비빈 후 체에 내린다. 5. ④에 조린 검은콩과 강낭콩을 넣고 멥쌀가루가 뭉치지 않도록 가볍게 버무린다. 6. 찜틀에 젖은 베보자기를 깔고 ⑤의 가루를 가만히 담아 평평하게 펴준 후 김이 오른 찜통에 얹어 30분간 찌고, 약한 불에서 10분간 뜸을 들인다. 7. ⑥을 꼬치로 찔러보아 쌀가루가 묻어나오지 않으면 익은 것이므로 꺼내어 한김 식힌 후 베보자기를 떼어내고 칼에 물을 묻혀가며 먹기 좋은 크기로 썬다. 떡이 뜨거울 때 썰면 모양이 흐트러진다.
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검은콩 떡

By 관리자 / 2013-11-06 AM 11:36 / 조회 : 3432회

검은콩 떡

[재료]
검은콩 1컵, 강낭콩 1/2컵, 설탕 8큰술, 떡 반죽(멥쌀가루 4컵, 설탕 1/3컵, 소금 약간)

[만드는 법]
1. 검은콩은 따뜻한 물을 붓고 불린 후 건져 냄비에 담는다. 여기에 콩이 잠길 만큼의 물을 붓고 삶는다.
2. ①의 검은콩이 익으면 설탕 5큰술을 넣어 윤기나게 조린다.
3. 강낭콩은 콩이 잠길 정도로 물을 부은 후 살짝 삶아 설탕 3큰술을 넣고 윤기나게 조린다.
4. 멥쌀가루에 소금물을 고루 부리고 양손으로 비빈 후 체에 내린다.
5. ④에 조린 검은콩과 강낭콩을 넣고 멥쌀가루가 뭉치지 않도록 가볍게 버무린다.
6. 찜틀에 젖은 베보자기를 깔고 ⑤의 가루를 가만히 담아 평평하게 펴준 후 김이 오른 찜통에 얹어 30분간 찌고, 약한 불에서 10분간 뜸을 들인다.
7. ⑥을 꼬치로 찔러보아 쌀가루가 묻어나오지 않으면 익은 것이므로 꺼내어 한김 식힌 후 베보자기를 떼어내고 칼에 물을 묻혀가며 먹기 좋은 크기로 썬다. 떡이 뜨거울 때 썰면 모양이 흐트러진다.

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총 98개

번호		작성자	조회수	작성일
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