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콩 요리 소개
HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩 요리 소개| 더운 날씨 보양죽으로 그만인 콩죽 By 관리자 / 2013-07-10 PM 05:47 / 조회 : 3470회 |
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재료
조리법 2, 충분히 불린 콩은 잠길 정도의 물을 부어 끓으면 불을 끈다. 3, 삶은 콩은 손으로 비벼, 제물에서 껍질을 벗겨 채에 받친다. 4, 껍질 벗긴 콩은 물2컵을 붓고 믹서에 갈아놓는다. 이때 콩을 완전히 갈지 않고 씹히는 맛이 남도록 한다 5, 냄비에 불린 쌀과 물5컵을 붓고 센 불에서 저으면서 끓이다가 쌀이 퍼지면 갈아놓은 콩물을 붓고 끓여 어우러지면 소금으로 간을 맞춘다.
조리 포인트 하므로, 우르륵 끓으면 잔열을 이용하여 익혀 주세요, 2, 대량으로 조리 할때는 ,멥쌀과 콩물을 넣어 끓기까지 젓는 일이 쉽지 않으니 분량의물을 계량하여 먼저 끓이다가 되직하게 갈아 놓은 쌀과 콩물을 넣고 한소끔 끓여 불을 줄이거나 뜨거운 물을 도중에 넣어 어우러지게 죽을 쑤면 수월해요
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