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우렁된장찌개 By 관리자 / 2013-02-20 AM 11:25 / 조회 : 4016회
우렁된장찌게 <재료> 우렁살 200g, 두부1/3모, 감자 100g, 양파1개, 애호박 약간, 다시마 10cm, 멸치 7마리 된장 2T, 대파1/3대, 다진 마늘1/2T, 고춧가루 1/3T, 풋고추 1개, 붉은 고추 2개, 쌀뜨물2컵, 달래 100g <만드는 법> 1. 쌀뜨물 2컵에 다시마 한 장과 양파1/2개를 통으로, 감자를 은행잎모양으로 4등분해서 썰어서 넣는다. 2. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 멸치 7마리를 넣고 5분후 멸치도 건져 낸다. 3. 감자가 익어서 떠오르면, 우렁살과 다진 마늘 1/2T, 호박 양파 잘게썬것, 두부를 넣는다. 4. 재료들이 어느 정도 익으면, 된장 2T, 대파1/3대, 달래, 고춧가루 1/3T, 풋고추1개, 붉은 고추2개를 넣고 끓인 뒤 불을 끈다. TIP 우렁살은 소금물에 씻어 쌀뜨물에 20분간 담가 놓으면 우렁살 특유의 흙냄새를 없앨 수 있다.
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우렁된장찌개

By 관리자 / 2013-02-20 AM 11:25 / 조회 : 4016회

우렁된장찌게

<재료>
우렁살 200g, 두부1/3모, 감자 100g, 양파1개, 애호박 약간, 다시마 10cm, 멸치 7마리
된장 2T, 대파1/3대, 다진 마늘1/2T, 고춧가루 1/3T, 풋고추 1개, 붉은 고추 2개, 쌀뜨물2컵, 달래 100g

<만드는 법>
1. 쌀뜨물 2컵에 다시마 한 장과 양파1/2개를 통으로, 감자를 은행잎모양으로 4등분해서 썰어서 넣는다.
2. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 멸치 7마리를 넣고 5분후 멸치도 건져 낸다.
3. 감자가 익어서 떠오르면, 우렁살과 다진 마늘 1/2T, 호박 양파 잘게썬것, 두부를 넣는다.
4. 재료들이 어느 정도 익으면, 된장 2T, 대파1/3대, 달래, 고춧가루 1/3T, 풋고추1개, 붉은 고추2개를 넣고 끓인 뒤 불을 끈다.

TIP
우렁살은 소금물에 씻어 쌀뜨물에 20분간 담가 놓으면 우렁살 특유의 흙냄새를 없앨 수 있다.

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