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콩 말이빵 By 관리자 / 2012-06-17 PM 10:52 / 조회 : 4411회
기본 재료 : 밀가루 300g, 설탕 60g, 베이킹파우더 9g, 소금 3g, 우유 60g, 생막걸리 100g, 덧밀가루 약간 고명 : 서리태 1컵, 옥수수(통조림)1컵, 설탕 40g, 소금 1.5g 만드는 방법 1. 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞어 체에 2번 친다. 2. 볼에 생막걸리, 우유를 붓고 섞은 다음①의 가루에 조금씩 부으면서 반죽하여 말랑말랑한 반죽을 만든 다음 볼에 담고 랩을 씌워 30분~1시간 정도 발효시킨다. 3. 서리태는 6~8시간 정도 충분히 불린 후 냄비에 넣고 물을 자작하게 부어 푹 무르게 삶은 후 나무 주걱으로 저어 여분의 물기를 날리고 설탕, 소금을 넣어 물기 없이 조린다. 4. 도마에 덧밀가루를 약간 뿌리고 ②의 반죽을 0.5㎝두께로 얇게 밀어 준비한 서리태와 스위트콘을 골고루 뿌린다. 5. 김밥 말 듯이 돌돌 말아 칼집을 한 번 내고 잘라 모양을 낸다. 6. 김이 오른 찜통에 젖은 천을 깔고 ⑤의 반죽을 올려 10~15분 정도 찐다.
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콩 말이빵

By 관리자 / 2012-06-17 PM 10:52 / 조회 : 4411회

기본 재료 : 밀가루 300g, 설탕 60g, 베이킹파우더 9g, 소금 3g, 우유 60g, 생막걸리 100g, 덧밀가루 약간

고명 : 서리태 1컵, 옥수수(통조림)1컵, 설탕 40g, 소금 1.5g

만드는 방법

1. 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞어 체에 2번 친다.

2. 볼에 생막걸리, 우유를 붓고 섞은 다음①의 가루에 조금씩 부으면서 반죽하여 말랑말랑한 반죽을 만든 다음 볼에 담고 랩을 씌워 30분~1시간 정도 발효시킨다.

3. 서리태는 6~8시간 정도 충분히 불린 후 냄비에 넣고 물을 자작하게 부어 푹 무르게 삶은 후 나무 주걱으로 저어 여분의 물기를 날리고 설탕, 소금을 넣어 물기 없이 조린다.

4. 도마에 덧밀가루를 약간 뿌리고 ②의 반죽을 0.5㎝두께로 얇게 밀어 준비한 서리태와 스위트콘을 골고루 뿌린다.

5. 김밥 말 듯이 돌돌 말아 칼집을 한 번 내고 잘라 모양을 낸다.

6. 김이 오른 찜통에 젖은 천을 깔고 ⑤의 반죽을 올려 10~15분 정도 찐다.

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