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두부 명란젓찌개 By 관리자 / 2012-10-09 AM 10:04 / 조회 : 4560회
이렇게 준비 하세요.(3인분) 기본 재료 : 명란 100g, 두부½모, 무 60g, 마늘 1톨, 마른 고추 1개, 물 2½컵, 맑은 장국 1작은술, 생강즙 ½작은술, 어슷 썬 대파 약간 이렇게 만드세요! 1 명란은 가운데에 길이로 칼집을 넣고 작은 것은 2등분, 큰 것은 3등분한다. 표면에 양념이 많이 묻은 명란은 양념을 걷어내거나 물에 흔들어 살짝 닦고 칼집을 넣는다. 냉동 명란을 사용해도 된다. 2 무는 다듬어 씻어 0.2~0.3cm 두께로 얄팍하게 나박썰기 하고, 두부는 사방 1cm 크기로 깍둑 썬다. 마른 고추는 2~3cm 길이로 썰고 마늘은 편으로 썬다. 3 뚝배기에 물, 나박썰기 한 무와 마늘, 마른 고추를 넣어 한소끔 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮는다. 4 20분 정도 그대로 두었다가 먹기 직전에 다시 데우면서 맑은 장국으로 간을 맞춘 다음 생강즙, 어슷썬 파를 넣는다. 상에 낼 때 고추는 건진다.
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두부 명란젓찌개

By 관리자 / 2012-10-09 AM 10:04 / 조회 : 4560회

이렇게 준비 하세요.(3인분)

기본 재료 : 명란 100g, 두부½모, 무 60g, 마늘 1톨, 마른 고추 1개, 물 2½컵, 맑은 장국 1작은술, 생강즙 ½작은술, 어슷 썬 대파 약간

이렇게 만드세요!

1 명란은 가운데에 길이로 칼집을 넣고 작은 것은 2등분, 큰 것은 3등분한다. 표면에 양념이 많이 묻은 명란은 양념을 걷어내거나 물에 흔들어 살짝 닦고 칼집을 넣는다. 냉동 명란을 사용해도 된다.

2 무는 다듬어 씻어 0.2~0.3cm 두께로 얄팍하게 나박썰기 하고, 두부는 사방 1cm 크기로 깍둑 썬다. 마른 고추는 2~3cm 길이로 썰고 마늘은 편으로 썬다.

3 뚝배기에 물, 나박썰기 한 무와 마늘, 마른 고추를 넣어 한소끔 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮는다.

4 20분 정도 그대로 두었다가 먹기 직전에 다시 데우면서 맑은 장국으로 간을 맞춘 다음 생강즙, 어슷썬 파를 넣는다. 상에 낼 때 고추는 건진다.

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