한국콩연구회

청구항

청구항 1항
항암효과가 있는 마늘을 증기를 이용하여 쪄서 냉수에 20∼24시간 동안 냉각한 후 물기를 재거하여 콩을 냉수에 24시간 불려 고구마와 갗이 삶아 건져서 물기를 제거 마늘, 콩, 고구마를 분쇄하는 재료 가공 공정과;
상기 제료중 느릅나무잎은 2시간 30분정도 숫불에 볶은 후 마른고추, 마른멸치, 느릅나무잎을 혼합 분쇄하는 재료 가공 공정과;
상기 가공된 재료를 혼합하고 물엿, 소금, 을 첨가하여 고르게 반죽하는 재료 혼합 공정과;
상기 공정에서 성형된 성형물을 항아리에 담아 보관하는 공정으로 이루워진 것을 특징으로 하는 항암, 비만에 느릅나무 고추장, 제조방법

청구항 2항
제 1 항에 있어서,
상기 자숙 및 성형과정에서 성형된 성형물은 느릅나무 보존과 농산물 소비에 도움이 되고 인체의 건강을 위해서 이루워지는 것을 특징으로 하는 항암, 비만에 느릅나무 고추장 제조방법

청구항 3항
제 1 항에 있어서,
상기 재료는 느릅나무잎 20%g중량, 마늘 10%g중량, 콩 10%g중량, 고구마 10%g
중량, 고추가루 37%g중량, 멸치 5%g중량, 물엿 5%g중량, 소금 3%g
중량을 포함하는 것을 특징으로 하는 항암, 비만에 느릅나무 고추장 제조방법

청구항 4항
제1항의 제조방법으로 제조된 것을 특징으로 하는 항암, 비만에 느릅나무 고추장

요약

본 발명은 항암성분이 함유된 비만, 불면증 치료제 천연수면제 느릅나무를 첨가한 느릅나무 고추장 및 그 제조 방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 다수의 농산물을 주성분으로 콩과 마늘, 고구마를 혼합하여 고칼로리 콜레스트롤이 없는 고단백질을 함께 섭취할 수 있도록 한 항암 성분이 함유된 암, 비만, 불면증, 고추장 및 그 제조 방법에 관한 것이다
본 발명의 목적은 느릅나무를 주성분으로 인체에 유익한 성분이 함유된 다수의 농산물을 첨가하여 고추장을 제조함으로써 항암용이나 다이어트용 불면증등 건강식품으로 손색이 없을 뿐 아니라 농가소득과 느릅나무 보존을 증진시킬 수 있고 인공조미료나 색소, 등을 첨가하지 않아 인체에 무해하고 변질될 우려가 적으며 상품의 가치를 높일 수 있는 항암, 비만, 불면증 치료에 효과가 되는 느릅나무 고추장 및 그 제조 방법을 제공함에 있다
상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 구성은 항암효과가 있는 마늘을 증기를 이용하여 쪄서 냉수에 20-24시간 동안 냉각한 후 물기를 제거하여 놓고 콩은 20∼24시간 불인후 건져서 물기를 제거하고 고구마는 껍질을 제거하고 1개를 3쪽 등분으로 하여 마늘 10%g 콩 10%g 고구마 10%g 를 찜솟에 넣어 8시간쯤 90℃∼95℃로 열탕 처리를, 하여 물고추 기계에다 분쇄하여 하는 재료가공 공정과;
상기 재료중 마른고추 37%g 멸치 5%g 느릅나무잎 20%g 을 혼합 분쇄기에 미쇄하게 분쇄하는 재료가공 공정과;
상기 가공된 재료를 혼합하고 마늘 10%g 콩 10%g 고구마 10%g 느릅나무잎 20%g 고추가루 37%g 멸치 5%g 물엿 5%g 소금 3%g 을 첨가하여 고르게 반죽하는 재료혼합 공정과; 상기 공정에서 성형된 성형물을 깨끗한 항아리에 담아 보관하는 것을 특징으로 한다