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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩 책 소개| 된장 인사이드 굿라이프 12 (유미경 2009) By 문갑순 / 2018-07-20 PM 11:12 / 조회 : 481회 |
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자료명 : 된장 인사이드 굿라이프 12 저자명 : 유미경 출판사 : 이담북스 발행일 : 2009년 08월 31일 출간 내용 : 와인보다 맛있고, 치즈보다 건강한 우리 된장 이야기 『된장 인 사이드』. 콩에 관해 다양한 이야기들을 다뤄온 저자는 된장을 이루는 기본 구성요소, 즉 원료인 콩과 소금, 물 그리고 옹기와 침장법에 대한 설명을 상세하게 전한다. 또 동양의 콩이 미국으 로 건너가게 된 경로를 추적하고, 윌리엄 모스와 같은 미국의 콩 파이오니아 등도 소개한다. |
총 53개
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