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콩 요리 소개

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건두부 말이
By 문갑순 / 2018-09-13 PM 02:29 / 조회 : 144회

* 이렇게 준비 하세요.

재료 :   건두부2장, 소고기50g, 표고버섯2개, 실파50g, 당근60g, 양파60g, 파프리카   청,홍 각 1개씩, 춘장1큰술, 간장, 설탕, 소금, 

           후추, 참기름, 식용유

* 이렇게 만드세요!

1. 건두부는 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.

2.  소고기는 5cmx0.3cm 크기로 썰어, 춘장을 볶은후 그것으로 양념하여 볶는다.

3. 표고버섯도 고기와 같은 크기로 채썰어 간장, 설탕, 참기름으로 양념하여 볶는다.

4. 실파는 끓는 물에 살짝 데쳐, 소금 ,참기름으로 양념하여 무친다.

5. 당근, 양파, 파프리카는 각각 5cmx0.3cm로 채를 썬 후 기름에 살짝 볶는다.

6. 데친 건두부에 위의 재료들을 넣고 김밥 말듯이 돌돌 말아 한입 크기로 잘라 보기좋게 담는다. 

※ 건두부 :   두부를 할 때 간수를 친 순두부를 얇게 판에 부어 눌려 말린것.

건두부가 없을 시는 두부를 얇게 썰어 말린 후 같은 방법으로 만들면 맛있는 요리를 만들 수 있답니다

(자료제공: 영지요리 아카데미 김경린 원장  WWW.ygcooking.com )


출처: 한국콩연구회 소식 제 330호(16.2.25)

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