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교도소 콩밥이 사라진다(1986) By 문갑순 / 2018-07-23 PM 11:40 / 조회 : 657회
일제 이후 계속되던 교도소 콩밥이 사라지게 되었다. 법무부는 재소자 급식개선책의 일환으로 그동안 쌀(30%), 콩(20%), 보리(50%)로 밥을 짓던 관행에서 쌀(50%)과 보리(50%)로만 짓기로 결정, 1986년 4월부터 전국교도소와 소년원에서 시행키로 했다 법무부 관계자는 "주식에서 콩을 뺀 것은 교도소내 <콩밥>이 재소자들에게 심리적으로 나쁜 영향을 주고 있는데다 콩에 함유된 단백질은 이미 개산된 부식만으로 충분히 섭취할 수 있다는 판단에 따른 것"이라고 밝혔다. 재소자들에 대한 급식개선을 위해 국내 영양학 교수 7명이 자문위원으로 위촉되 연구해왔으며 .새로 짜연진 새 급식은 종전보다 약 300칼로리가 높은 2,800칼로리로 제공된다고 한다.

교도소 콩밥이 사라진다(1986) By 문갑순 / 2018-07-23 PM 11:40 / 조회 : 657회

일제 이후 계속되던 교도소 콩밥이 사라지게 되었다. 법무부는 재소자 급식개선책의 일환으로 그동안 쌀(30%), 콩(20%), 보리(50%)로 밥을 짓던 관행에서 쌀(50%)과 보리(50%)로만 짓기로 결정, 1986년 4월부터 전국교도소와 소년원에서 시행키로 했다

법무부 관계자는 "주식에서 콩을 뺀 것은 교도소내 <콩밥>이 재소자들에게 심리적으로 나쁜 영향을 주고 있는데다 콩에 함유된 단백질은 이미 개산된 부식만으로 충분히 섭취할 수 있다는 판단에 따른 것"이라고 밝혔다.

재소자들에 대한 급식개선을 위해 국내 영양학 교수 7명이 자문위원으로 위촉되 연구해왔으며 .새로 짜연진 새 급식은 종전보다 약 300칼로리가 높은 2,800칼로리로 제공된다고 한다.

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