한국콩연구회

  캐나다에서 콩 제품 붐이 일어나기 시작한 것은 1980년대로 콩을 주로 먹는 아시아 국가 여성
들의 유방암 발생률이 낮다는 발표가 소비자들에게 알려지면서 두부나 콩제품 등이 인기를 얻게
되었다. 캐나다인들은 패스트푸드나 육류의 과다섭취로 암이나 고혈압·성인병 등의 발생 확률이

아시아 국가들 보다 높은 편인데 특히 캐나다의 암 협회에 의하면 2006년 대략 2만100명 정도의
여성과 150명 정도의 남성이 유방암에 걸렸으며 유방암으로 인해 5300명 정도의 여성과 45명 정
도의 남성이 사망했다고 발표했다.
  현재 콩이 유방암 발생을 저지하는 호르몬을 돕는다는 이유로 많은 여성들이 콩을 활용한 식품
을 애용하고 있다. 이외에도 콩의 제니스틴이 암을 비롯한 각종 성인병 예방에 탁월하기 때문에

골다공증·전립선암·고혈압 등의 예방을 위해 서 건강식품으로서의 콩에 대한 관심이 증가하고
있으며 주요 수요 증가 원인은 다음의 세가지로 요약할 수 있다.
  첫 번째로 캐나다인들의 건강식품 선호도가 증가했다. 몸이 아프거나 이상한 징조가 있으면 음
식보다는 그 음식이 함유한 영양분에 신경을 많이 쓰던 구세대에 비해서 현대의 캐나다 신세대
들은 건강을 위해서 무엇을 먹어야하는지, 어떻게 먹어야 하는지에 대해 이해하고 음식을 섭취
하는 경향이 증가하고 있다.
  맥도날드의 건강 맥너겟이나 어린이 세트 메뉴 인 ‘해피밀’에서 콜라 등의 탄산 음료수와 함께 우

를 제공하는 등 많은 캐나다 음식 업체들의 경향이 소비자들의 건강식품 선호도를 반영하고 있다.

두 번째로는 콩 제품이 과체중과 비만으로 고통 받고 있는 캐나다인들에게 다이어트 식품으로 환영받고 있다.

 콩은 제로 칼로리·저지방·고 단백의 다이어트 식품으로 주로 고칼로리의 음식이 대부분이 북미에서 저칼로리

음식인 콩은 다이어트 음식으로 캐나다인들에게 인기가 있다.

특별한 광고를 하지 않아도 아시아 계통의 많은 이민자들로 인해 다이어트에 효과가 좋은 두부나
콩제품에 대한 인지도가 높은 편이며 캐나다의 대형 마켓에서도 쉽게 두부나 콩 제품을 구입할 수 있다.
  세 번째로 채식주의자가 증가함에 따라 채식주의자의 콩 소비가 늘고 있다. 환경적, 사회적, 건
강을 위해서나 체질적으로 육류를 싫어하는 채식주의자들도 있지만 아시아 계통의 이민자들이 많
은 캐나다에서는 종교적인 이유로 육식을 하지않은 소비자들도 많아서 앞으로 채식주의자가 더
증가할 전망이다.
<출 처 : 2008년 6월 9일 식품음료신문

출처: 한국콩연구회 소식 제 258호(08.6.25)