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소뼈를 함유하는 기능성 된장 By 관리자 / 2018-07-03 PM 03:23 / 조회 : 253회
소뼈를 함유하는 기능성 된장 Functional soybean paste containing cow bone IPC 코드 A23L 1/202 (2006.01) 출원번호 1020080046232 (2008.05.19) 등록번호 100858483 (2008.09.08) 출원인 김종수 발명자/고안자 김종수 대표청구항 된장 57-59 중량부, 고추가루 3-4 중량부, 정제염 0.1-0.2 중량부, 볶은 검정콩 분말 3-4 중량부, 물엿 0.5-0.6 중량부, 소의 잡뼈 및 사골 28-30 중량부, 볶은쌀 2-3 중량부 및 매실즙 0.2-0.3 중량부로 이루어진 기능성 된장. 청구항 청구항 1항 된장 57-59 중량부, 고추가루 3-4 중량부, 정제염 0.1-0.2 중량부, 볶은 검정콩 분말 3-4 중량부, 물엿 0.5-0.6 중량부, 소의 잡뼈 및 사골 28-30 중량부, 볶은쌀 2-3 중량부 및 매실즙 0.2-0.3 중량부로 이루어진 기능성 된장. 청구항 2항 된장 57-59 중량부, 고추가루 3-4 중량부, 정제염 0.1-0.2 중량부, 볶은 검정콩 분말 3-4 중량부, 물엿 0.5-0.6 중량부, 소의 잡뼈 및 사골 28-30 중량부, 볶은쌀 2-3 중량부 및 매실즙 0.2-0.3 중량부를 혼합하여 6 개월 이상 숙성시키는 단계를 포함하는 기능성 된장의 제조 방법. 청구항 3항 제2항의 제조 방법에 의해 제조된 기능성 된장. 청구항 4항 제3항에 따른 기능성 된장을 원료로 하여 제조되는 된장 가공식품. 요약 본 발명은 소뼈를 함유하는 기능성 된장에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 된장 57-59 중량부, 고추가루 3-4 중량부, 정제염 0.1-0.2 중량부, 볶은 검정콩 분말 3-4 중량부, 물엿 0.5-0.6 중량부, 잡뼈 및 사골 28-30 중량부, 볶은쌀 2-3 중량부 및 매실즙 0.2-0.3 중량부로 이루어진 기능성 된장; 및 상기 기능성 된장의 제조 방법에 관한 것이다.

소뼈를 함유하는 기능성 된장 By 관리자 / 2018-07-03 PM 03:23 / 조회 : 253회

소뼈를 함유하는 기능성 된장

Functional soybean paste containing cow bone

IPC 코드 A23L 1/202 (2006.01)
출원번호 1020080046232 (2008.05.19)
등록번호 100858483 (2008.09.08)
출원인 김종수
발명자/고안자 김종수

대표청구항

된장 57-59 중량부, 고추가루 3-4 중량부, 정제염 0.1-0.2 중량부, 볶은 검정콩 분말 3-4 중량부, 물엿 0.5-0.6 중량부, 소의 잡뼈 및 사골 28-30 중량부, 볶은쌀 2-3 중량부 및 매실즙 0.2-0.3 중량부로 이루어진 기능성 된장.

청구항

청구항 1항
된장 57-59 중량부, 고추가루 3-4 중량부, 정제염 0.1-0.2 중량부, 볶은 검정콩 분말 3-4 중량부, 물엿 0.5-0.6 중량부, 소의 잡뼈 및 사골 28-30 중량부, 볶은쌀 2-3 중량부 및 매실즙 0.2-0.3 중량부로 이루어진 기능성 된장.

청구항 2항
된장 57-59 중량부, 고추가루 3-4 중량부, 정제염 0.1-0.2 중량부, 볶은 검정콩 분말 3-4 중량부, 물엿 0.5-0.6 중량부, 소의 잡뼈 및 사골 28-30 중량부, 볶은쌀 2-3 중량부 및 매실즙 0.2-0.3 중량부를 혼합하여 6 개월 이상 숙성시키는 단계를 포함하는 기능성 된장의 제조 방법.

청구항 3항
제2항의 제조 방법에 의해 제조된 기능성 된장.

청구항 4항
제3항에 따른 기능성 된장을 원료로 하여 제조되는 된장 가공식품.

요약

본 발명은 소뼈를 함유하는 기능성 된장에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 된장 57-59 중량부, 고추가루 3-4 중량부, 정제염 0.1-0.2 중량부, 볶은 검정콩 분말 3-4 중량부, 물엿 0.5-0.6 중량부, 잡뼈 및 사골 28-30 중량부, 볶은쌀 2-3 중량부 및 매실즙 0.2-0.3 중량부로 이루어진 기능성 된장; 및 상기 기능성 된장의 제조 방법에 관한 것이다.

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