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용해가능한 콩단백질 제품(“S704”)의 제조방법 By 관리자 / 2018-07-20 PM 02:07 / 조회 : 488회

용해가능한 콩단백질 제품(“S704”)의 제조방법
(PRODUCTION OF SOLUBLE SOY PROTEIN PRODUCT(“S704”))

특허상세정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)	A23J-001/14 (2006.01.01);A23J-003/16 (2006.01.01); A23L-001/20 (2006.01.01);C07K-001/14 (2006.01.01)
출원번호/일자	10-2013-7032736 (2013-12-10)
공개번호/일자	10-2014-0030248 (2014-03-11)
우선권정보	미국(US) 61/457,721 (2011-05-19)
국제출원번호/일자	PCT/CA2012/000486 (2012-05-18)
국제공개번호/일자	WO 2012/155256 (2012-11-22)
번역문제출일자	2013-12-10

발명자/주소

슈바이처 마틴
캐나다 R*M *E* 매니토바주 위니펙 헤이그 애버뉴 ***
세갈 케빈 아이.
캐나다 R*P *W* 매니토바주 위니펙 던바 크레센트 **

출원인/주소

버콘 뉴트라사이언스 (엠비) 코포레이션
캐나다,캐나다 R*T *P* 매니토바주 위니펙 월러 애버뉴 ****

초록

콩 단백질제품은 수용성 콩 단백질 용액을 형성하도록 수용성 칼슘염 용액으로 콩 단백질원 물질을 추출하고 수용성 콩 단백질 용액 및 잔여 콩 단백질원의 혼합물의 pH를 약 1.5 내지 약 4.4의 pH로 조정함에 의해 얻어진다. 이 산성화된 콩 단백질 용액은 그 다음 잔여 콩 단백질원으로부터 분리된다. 이 산성화된 콩 단백질 용액은 콩 단백질 제..

대표청구항

건조중량기준으로 적어도 약 60 wt%(N x 6.25)의 콩 단백질 함량을 갖는 콩 단백질제품을 제조하기 위한 방법에 있어서, (a) 콩 단백질원으로부터 콩 단백질의 용해를 일으키고 수용성 콩 단백질 용액과 잔여 콩 단백질원의 혼..

문헌번호

KOR1020137032736

총 354개

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