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황금소스 및 그 제조방법 By 관리자 / 2018-07-20 PM 01:36 / 조회 : 370회

황금소스 및 그 제조방법
(GOLDEN SOURCE AND MANUFACTURING METHOD THEREOF)

특허상세정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)	A23L-001/39 (2006.01.01);A23L-001/202 (2006.01.01)
출원번호/일자	10-2013-0102880 (2013-08-29)
등록번호/일자	10-1365687-0000 (2014-02-14)

초록

본 발명은 된장을 주원료로 한 황금소스 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 된장을 주원료로 한 소스의 제조 방법 및 이로부터 제조되는 황금소스는 종래의 춘장을 이용한 면 요리 소스에 비하여 전통 재료를 사용하여 된장의 활용 가능성을 증대시켰으며, 영양학적 측면 및 관능성에 있어서도 우수하여 춘장을 이용한 소스를 대체할 전통 소스로서 산업..

대표청구항

다음의 단계들을 포함하는 것을 특징으로 하는 면 요리용 소스의 제조 방법: (S1) 된장, 베이크드 빈스(baked beans), 양파, 대두유, 청양고추 및 생강을 혼합한 후 80~90℃에서 10-30분 동안 가열하여 된장볶음베이..

문헌번호

KOR1020130102880

총 354개

번호	제목	작성자	조회수	작성일
274	흑마늘을 이용한 저염 맛간장 제조방법	관리자	408	2018-07-20
273	압출 성형한 초미세 당귀 분말을 첨가한 당귀 간장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 당귀 간장	관리자	570	2018-07-20
272	귀리 청국장의 제조 방법	관리자	579	2018-07-20
271	사포닌 함량이 증진된 기능성 홍삼 된장의 제조 방법 및 상기 방법으로 제조된 기능성 홍삼 된장	관리자	470	2018-07-20
270	황금막장 및 그 제조방법	관리자	365	2018-07-20
269	용해가능한 콩단백질 제품(“S704”)의 제조방법	관리자	344	2018-07-20
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267	황금소스 및 그 제조방법	관리자	371	2018-07-20
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