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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩 연구자료| 콩 종자의 특성 By 관리자 / 2018-07-13 AM 10:56 / 조회 : 514회 |
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콩 종자의 특성콩알의 형태적 구성은 종피, 배부(胚部), 자엽으로 되어 있으며, 배부는 幼芽, 및 幼根으로 이루어졌고, 胚乳는 거의 퇴화되어 콩은 무배유 종자를 이루고 있다. 종실 각 부분의 비율은 종자무게에 대하여 자엽이 90-92%, 종피가 6-9%이고 배는 2%정도이다. 종실의 크기는 매우 다양하여 100립 중이 야생 콩은 2-4g인데 비해 재배 콩은 우리나라에서 6-48g의 변이를 보이고 있다. 콩 종실의 구조를 보면 단백질이나 지질은 콩 종실 중 자엽 柔細胞내에 저장물질로서 존재하고 있다. 콩은 種皮와 子葉의 두 부분으러 되어 있어 양분 貯藏器인 두 개의 자엽도 胚의 일부이다. 胚乳는 수정 후 초기에는 존재하나 성숙단계에서 흡수되어 종피와 자엽사이에 흔적만 남는 것에 지나지 않는다.種皮는 表皮, 下皮 및 柔組織層의 3층으로 되어 있다. |
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