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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩 연구자료| 콩의 특수성분 고함유 자원 개발 및 산업화 연구 (김명옥 2013) By 문갑순 / 2018-07-22 PM 11:29 / 조회 : 464회 |
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콩의 특수성분 고함유 자원 개발 및 산업화 연구 Development of beneficial resources from special compounds of soybean and their use in industry 주관연구기관 : 경상대학교 연구책임자 : 김명옥 발행년월 : 2013-02 주관부처 : 농촌진흥청 원문 연구개발의 내용 및 범위 1. 검정콩의 안토시아닌을 이용한 치매, 기억력 개선효과 연구 가. 고기능성 안토시아닌의 분리 및 구조 분석 나. In vivo, in vitro 퇴행성 뇌질환 동물모델 구축 다. 동물모델에서 뇌 변화 검증 라. 검정콩 안토시아닌으로 부터 amyloid β peptide (Aβ)에 의한 뇌세포 보호 활성검증 2. 황함유 필수아미모산 등 특수성분 강화 콩 자원 육성 가. 메티오닌 함량에 대한 연차간 변이 부석 나. 고 메티오닌 함량 계통 선발 다. 고 메티오닌 함량 계통에 대한 농업적 형질 평가 3. 콩 가공 및 기능적성 강화 자원발굴과 산업소재 개발 가. 육종소재 기능성 자원의 발굴 나. 가공적성 및 기능성 강화 중간보본 및 품종개발 4. 갈색콩 유용자원 탐색 및 기능성 색소 분석 가. 갈색콩 종피 색소 성분의 구조 분석 나. 갈색콩 종피색소의 생리활성 검정 |
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