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홍삼이 혼합된 바실루스 서브틸리스균의 제조방법 By 관리자 / 2018-06-29 PM 10:01 / 조회 : 586회
홍삼이 혼합된 바실루스 서브틸리스균의 제조방법 METHOD FOR MANUFACTURING OF RED GINSENG BACILLUS IPC 코드 C12N 1/20 (2006.01) 출원번호 1020040040252 (2004.06.03) 공개번호 1020050049309 (2005.05.25) 등록번호 100714408 (2007.04.26) 우선권 주장번호 1020030083106 (2003.11.21) 출원인 (주)바이오빈 발명자/고안자 신현길 대표청구항 콩을 삶아서 한 김을 날려보내고 소쿠리에 담아서 서로 어긋나게 포갠다음 43~45℃의 온도를 유지하는 발효실에 넣고 48시간 발효시키는 1차발효단계와 발효실에서 인출한 발효콩을 10℃로 식힌다음 스크류파쇄기에 투입하고 으깨면서 준비된 홍삼분말을 혼합하는 단계와 홍삼분말이 혼합된 파쇄물을 소쿠리에 담아 35~38℃를 유지하는 발효실에서 25시간 발효시키는 2차발효단계와 2차발효가 끝난 것을 55~60℃에서 건조시키는 건조단계와 건조가 끝난 처리물을 분말화하는 단계를 순차적으로 실시하여 얻어지는 홍삼이 혼합된 바실루 서브틸리스균의 제조방법 청구항 청구항 1항 콩을 삶아서 한 김을 날려보내고 소쿠리에 담아서 서로 어긋나게 포갠다음 43~45℃의 온도를 유지하는 발효실에 넣고 48시간 발효시키는 1차발효단계와 발효실에서 인출한 발효콩을 10℃로 식힌다음 스크류파쇄기에 투입하고 으깨면서 준비된 홍삼분말을 혼합하는 단계와 홍삼분말이 혼합된 파쇄물을 소쿠리에 담아 35~38℃를 유지하는 발효실에서 25시간 발효시키는 2차발효단계와 2차발효가 끝난 것을 55~60℃에서 건조시키는 건조단계와 건조가 끝난 처리물을 분말화하는 단계를 순차적으로 실시하여 얻어지는 홍삼이 혼합된 바실루 서브틸리스균의 제조방법 요약 본 발명은 홍삼된장, 홍삼간장, 홍삼고추장, 홍삼청국장에 첨가할 홍삼바실루스 서브틸리스균의 제조방법에 관한 것으로서, 구체적인 것은 콩을 삶아서 한 김을 식힌다음 소쿠리에 담아서 서로 어긋나게 포개어 42~45℃의 온도를 유지하는 발효실에 넣고 48시간 발효시키는 1차 발효단계와 발효실에서 인출한 발효물을 10℃로 식힌다음 스크류 파쇄기에 투입하여 으깨면서 준비한 홍삼분말을 혼합하는 혼합단계와 홍삼분말이 혼합된 파쇄물을 소쿠리에 담아 35~38℃를 유지하는 발효실에서 25시간 발효시키는 2차 발효단계와 2차 발효된 발효물을 55~60℃에서 건조시키는 건조단계와 건조된 혼합물을 분쇄기로 분쇄하여 분말하는 단계를 순차적으로 실시하여 얻어지는 홍삼이 혼합된 바실루 서브틸리스균의 제조방법인데 이렇게 함으로써 콩에서 1차 발효된 바실루 서브틸리스균이 홍삼에서 한번더 발효되어 기존의 청국장보다 식중독이나 장염 세균성, 설사등을 방지하는 효과가 있고 당뇨, 혈압에도 좋은 효과를 내게 되어 각종 장류나 기능성 식품첨가제로 이용될 수 있는 홍삼 바실루 서브틸리스균을 얻어 홍삼된장, 홍삼간장, 홍삼고추장, 홍삼청국장을 제조할 수 있게 한 것이다.

홍삼이 혼합된 바실루스 서브틸리스균의 제조방법 By 관리자 / 2018-06-29 PM 10:01 / 조회 : 586회

홍삼이 혼합된 바실루스 서브틸리스균의 제조방법

METHOD FOR MANUFACTURING OF RED GINSENG BACILLUS

IPC 코드 C12N 1/20 (2006.01)
출원번호 1020040040252 (2004.06.03)
공개번호 1020050049309 (2005.05.25)
등록번호 100714408 (2007.04.26)
우선권 주장번호 1020030083106 (2003.11.21)
출원인 (주)바이오빈
발명자/고안자 신현길

대표청구항

콩을 삶아서 한 김을 날려보내고 소쿠리에 담아서 서로 어긋나게 포갠다음 43~45℃의 온도를 유지하는 발효실에 넣고 48시간 발효시키는 1차발효단계와
발효실에서 인출한 발효콩을 10℃로 식힌다음 스크류파쇄기에 투입하고 으깨면서 준비된 홍삼분말을 혼합하는 단계와
홍삼분말이 혼합된 파쇄물을 소쿠리에 담아 35~38℃를 유지하는 발효실에서 25시간 발효시키는 2차발효단계와
2차발효가 끝난 것을 55~60℃에서 건조시키는 건조단계와 건조가 끝난 처리물을 분말화하는 단계를 순차적으로 실시하여 얻어지는 홍삼이 혼합된 바실루 서브틸리스균의 제조방법

청구항

청구항 1항
콩을 삶아서 한 김을 날려보내고 소쿠리에 담아서 서로 어긋나게 포갠다음 43~45℃의 온도를 유지하는 발효실에 넣고 48시간 발효시키는 1차발효단계와
발효실에서 인출한 발효콩을 10℃로 식힌다음 스크류파쇄기에 투입하고 으깨면서 준비된 홍삼분말을 혼합하는 단계와
홍삼분말이 혼합된 파쇄물을 소쿠리에 담아 35~38℃를 유지하는 발효실에서 25시간 발효시키는 2차발효단계와
2차발효가 끝난 것을 55~60℃에서 건조시키는 건조단계와 건조가 끝난 처리물을 분말화하는 단계를 순차적으로 실시하여 얻어지는 홍삼이 혼합된 바실루 서브틸리스균의 제조방법

요약

본 발명은 홍삼된장, 홍삼간장, 홍삼고추장, 홍삼청국장에 첨가할 홍삼바실루스 서브틸리스균의 제조방법에 관한 것으로서, 구체적인 것은 콩을 삶아서 한 김을 식힌다음 소쿠리에 담아서 서로 어긋나게 포개어 42~45℃의 온도를 유지하는 발효실에 넣고 48시간 발효시키는 1차 발효단계와
발효실에서 인출한 발효물을 10℃로 식힌다음 스크류 파쇄기에 투입하여 으깨면서 준비한 홍삼분말을 혼합하는 혼합단계와
홍삼분말이 혼합된 파쇄물을 소쿠리에 담아 35~38℃를 유지하는 발효실에서 25시간 발효시키는 2차 발효단계와 2차 발효된 발효물을 55~60℃에서 건조시키는 건조단계와 건조된 혼합물을 분쇄기로 분쇄하여 분말하는 단계를 순차적으로 실시하여 얻어지는 홍삼이 혼합된 바실루 서브틸리스균의 제조방법인데 이렇게 함으로써 콩에서 1차 발효된 바실루 서브틸리스균이 홍삼에서 한번더 발효되어 기존의 청국장보다 식중독이나 장염 세균성, 설사등을 방지하는 효과가 있고 당뇨, 혈압에도 좋은 효과를 내게 되어 각종 장류나 기능성 식품첨가제로 이용될 수 있는 홍삼 바실루 서브틸리스균을 얻어 홍삼된장, 홍삼간장, 홍삼고추장, 홍삼청국장을 제조할 수 있게 한 것이다.

총 412개

번호	제목	작성자	조회수	작성일
22	콩 추출물을 함유하는 혈액 순환 개선 및 혈관 건강 증진용 조성물	관리자	324	2018-06-29
21	쿠메스트롤 또는 쿠메스트롤을 포함하는 콩 추출물을 포함하는 피부 미용용 조성물	관리자	404	2018-06-29
20	이취와 풍미가 개선된 장류의 제조방법	관리자	345	2018-06-29
19	바실러스 폴리퍼멘티쿠스 균주의 에탄올 추출물을 이용한 된장의 갈변 억제방법	관리자	574	2018-06-29
18	홍삼이 혼합된 바실루스 서브틸리스균의 제조방법	관리자	587	2018-06-29
17	바실러스 속 ＣＭＢＬ1 및 락토바실러스 속 ＣＭＢ 201의 혼합균주 및 이를 이용한 항암 및 면역증강용 식품 조성물	관리자	486	2018-06-29
16	3중 코팅 유산균의 제조방법 및 나노 입자 코팅 방법, 그 방법으로 제조된 3중 코팅 유산균 및 이를 포함하는 제품	관리자	581	2018-06-29
15	발효식품용 포장재	관리자	406	2018-06-29
14	나노여과를 이용하여 제조된 발효식품 및 이의 제조방법	관리자	725	2018-06-29
13	참나무 숯 콩나물 재배방법	관리자	731	2018-06-29

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