대표청구항
모터(11)와 풀리(12)를 연결하는 송풍기(13)와 자동댐퍼(14)를 설치하여 건조실과 겉말림실 및 발효실(20)의 온도와 습도를 유지하는 공기조화장치(10)로 이루어진 메주 제조장치에 있어서,
상기 공기조화장치(10)의 연결관(15)에 연결하며 한 부분에 공급밸브(23)를 설치한 공급관(25)에 연결된 흡·배기관(26)이 발효실(20)의 천정에서 흡·배기구(21, 21a)에 연결되고;
상기 공기조화장치(10)의 송풍기(13)에 연결한 배기관(27)에 배기밸브(24)를 연결하고 상기 배기밸브(24)에 연결된 역 흡·배기관(28)이 발효실(20)의 천정에서 역 흡·배기구(22)에 연결되며;
상기 공급관(25)의 한 부분과 역 흡·배기관(28)의 한 부분에 역공급밸브(31)를 설치한 연결관(32)을 연결한 후, 상기 배기관(27)과 흡·배기관(26)에 역배기밸브(29)를 연결함을 특징으로 하는 균일한 품질의 메주 제조장치.
청구항
청구항 1항
모터(11)와 풀리(12)를 연결하는 송풍기(13)와 자동댐퍼(14)를 설치하여 건조실과 겉말림실 및 발효실(20)의 온도와 습도를 유지하는 공기조화장치(10)로 이루어진 메주 제조장치에 있어서,
상기 공기조화장치(10)의 연결관(15)에 연결하며 한 부분에 공급밸브(23)를 설치한 공급관(25)에 연결된 흡·배기관(26)이 발효실(20)의 천정에서 흡·배기구(21, 21a)에 연결되고;
상기 공기조화장치(10)의 송풍기(13)에 연결한 배기관(27)에 배기밸브(24)를 연결하고 상기 배기밸브(24)에 연결된 역 흡·배기관(28)이 발효실(20)의 천정에서 역 흡·배기구(22)에 연결되며;
상기 공급관(25)의 한 부분과 역 흡·배기관(28)의 한 부분에 역공급밸브(31)를 설치한 연결관(32)을 연결한 후, 상기 배기관(27)과 흡·배기관(26)에 역배기밸브(29)를 연결함을 특징으로 하는 균일한 품질의 메주 제조장치.
청구항 2항
모터와 풀리를 연결하는 송풍기와 자동댐퍼를 설치하여 건조실과 겉말림실 및 발효실의 온도와 습도를 공기조화장치로 유지하며 메주를 제조하는 방법에 있어서,
상기 공기조화장치의 공기가 공급밸브를 개방하여 공급관과 흡·배기관을 통하여 발효실의 천정 양쪽에 설치한 흡·배기구에서 공급하며, 상기 발효실의 천정 중앙에 설치한 역 흡·배기구에 연결한 역 흡·배기관에 연결한 배기밸브를 개방하여 배기관에서 송풍기로 공기를 정방향으로 공급하는 단계;
상기 발효실에 공기를 정방향으로 공급한 후 공기조화장치를 10초 동안 정지하는 단계;
상기 공급밸브와 배기밸브를 닫고 역공급밸브와 역배기밸브를 개방하여 발효실의 흡·배기구에서 공기를 공급하여 점프관과 역배기밸브에서 배기관을 통하여 송풍기로 공급하며 상기 연결관에 연결한 공급관에서 역공급밸브와 연결관을 통하여 역 흡·배기관에서 발효실의 역 흡·배기구에 공기를 역방향으로 공급하는 단계;
상기 발효실에 공기를 역방향으로 공급한 후 공기조화장치를 10초 동안 정지한 후 공기조화장치에서 정방향으로 발효실에 공기를 공급하는 단계를 반복해서 수행함을 특징으로 하는 균일한 품질의 메주 제조방법.
청구항 3항
제 1항에 있어서,
공급관(25)과 역 흡·배기관(28)을 연결관(32)으로 연결하고, 상기 연결관(32)에 역방향으로 공기를 공급하는 경우에만 개방하는 역공급밸브(31)를 설치함을 특징으로 하는 균일한 품질의 메주 제조장치.
청구항 4항
제 1항에 있어서,
흡·배기관(26)과 배기관(27)을 점프관(30)으로 연결하고, 상기 점프관(30)에 역방향으로 공기를 배기하는 경우에만 개방하는 역배기밸브(31)를 설치함을 특징으로 하는 균일한 품질의 메주 제조장치.
요약
본 발명은 균일한 품질의 메주 제조장치 및 그 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 성형한 메주를 발효실(건조실, 겉말림실 포함)에서 흡·배기구와 역 흡·배기구에서 정·역방향으로 구동하면서 온도와 습도의 조절을 통하여 겉말림과 발효 및 온도 분포의 균질화가 이루어질 수 있도록 함으로써 균일한 품질의 메주를 제조할 수 있도록 하는 균일한 품질의 메주 제조장치 및 그 방법에 관한 것이다.
이러한 본 발명은 모터와 풀리를 연결하는 송풍기와 자동댐퍼를 설치하여 건조실과 겉말림실 및 발효실의 온도와 습도를 공기조화장치로 유지하며 메주를 제조하는 방법에 있어서,
상기 공기조화장치의 공기가 공급밸브를 개방하여 공급관과 흡·배기관을 통하여 발효실의 천정 양쪽에 설치한 흡·배기구에서 공급하며, 상기 발효실의 천정 중앙에 설치한 역 흡·배기구에 연결한 역 흡·배기관에 연결한 배기밸브를 개방하여 배기관에서 송풍기로 공기를 정방향으로 공급하는 단계;
상기 발효실에 공기를 정방향으로 공급한 후 공기조화장치를 10초 동안 정지하는 단계;
상기 공급밸브와 배기밸브를 닫고 역공급밸브와 역배기밸브를 개방하여 발효실의 흡·배기구에서 공기를 공급하여 점프관과 역배기밸브에서 배기관을 통하여 송풍기로 공급하며 상기 연결관에 연결한 공급관에서 역공급밸브와 연결관을 통하여 역 흡·배기관에서 발효실의 역 흡·배기구에 공기를 역방향으로 공급하는 단계;
상기 발효실에 공기를 역방향으로 공급한 후 공기조화장치를 10초 동안 정지한 후 공기조화장치에서 정방향으로 발효실에 공기를 공급하는 단계를 반복해서 수행함을 특징으로 하는 것이다.
