한국콩연구회

콩정보센터 KOREA SOYBEAN SOCIETY

콩정보센터

콩과 음식

HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식

개량 메주 By 관리자 / 2018-07-16 PM 04:39 / 조회 : 273회
개량 메주 Improved MEJU IPC 코드 : A23L 1/202 (2006.01) 출원번호 : 1020050116736 (2005.12.02) 등록번호 : 100592190 (2006.06.15) 출원인 : 정삼경 발명자/고안자 : 정삼경 대표청구항 대두분 5 내지 94.9 중량%와; 소맥분 5 내지 90 중량%와; 황곡균 0.1 내지 5 중량%를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 개량 메주. 청구항 청구항 1항 대두분 5 내지 94.9 중량%와; 소맥분 5 내지 90 중량%와; 황곡균 0.1 내지 5 중량%를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 개량 메주. 청구항 2항 제 1 항에 있어서, 상기 대두분, 소맥분 및 황곡균의 100중량%에 대하여 소금 0.1 내지 5 중량%가 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 개량 메주. 요약 본 발명은 개량 메주에 관한 것으로, 대두분 5 내지 94.9 중량%와; 소맥분 5 내지 90 중량%와; 황곡균 0.1 내지 5 중량%를 포함하여 구성됨으로써, 단가가 저렴한 소맥분을 활용하여 풍미 및 발효성이 매우 양호하며 개량 메주를 대량으로 생산할 수 있는 효과가 있다.

개량 메주 By 관리자 / 2018-07-16 PM 04:39 / 조회 : 273회

개량 메주

Improved MEJU

IPC 코드 : A23L 1/202 (2006.01)
출원번호 : 1020050116736 (2005.12.02)
등록번호 : 100592190 (2006.06.15)
출원인 : 정삼경
발명자/고안자 : 정삼경

대표청구항

대두분 5 내지 94.9 중량%와;
소맥분 5 내지 90 중량%와;
황곡균 0.1 내지 5 중량%를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 개량 메주.

청구항

청구항 1항
대두분 5 내지 94.9 중량%와;
소맥분 5 내지 90 중량%와;
황곡균 0.1 내지 5 중량%를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 개량 메주.

청구항 2항
제 1 항에 있어서,
상기 대두분, 소맥분 및 황곡균의 100중량%에 대하여 소금 0.1 내지 5 중량%가 더 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 개량 메주.

요약

본 발명은 개량 메주에 관한 것으로, 대두분 5 내지 94.9 중량%와; 소맥분 5 내지 90 중량%와; 황곡균 0.1 내지 5 중량%를 포함하여 구성됨으로써, 단가가 저렴한 소맥분을 활용하여 풍미 및 발효성이 매우 양호하며 개량 메주를 대량으로 생산할 수 있는 효과가 있다.

총 354개

번호	제목	작성자	조회수	작성일
234	된장잼의 제조방법 및 이로 제조된 된장잼	관리자	252	2018-07-16
233	함초 메주 및 그 제조방법	관리자	268	2018-07-16
232	즉석식 시래기된장국 및 그 제조방법	관리자	253	2018-07-16
231	호박보리 된장의 제조방법	관리자	701	2018-07-16
230	시래기와 청국장을 함유한 누룽지와 이를 이용한 식품 및 제조방법	관리자	320	2018-07-16
229	다시마, 시래기 및 된장을 이용한 국수의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 국수	관리자	275	2018-07-16
228	콩비지 두유의 과자 제조방법	관리자	459	2018-07-16
227	개량 메주	관리자	274	2018-07-16
226	황곡균접종 메주와 황토를 함유하는 사료 조성물	관리자	364	2018-07-16
225	제조공정이 단축된 저염성 기능성 된장의 제조방법	관리자	334	2018-07-16

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20