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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 혈전 용해능을 가진 기능성 청국장 음료 By 관리자 / 2018-07-16 PM 03:53 / 조회 : 304회 |
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혈전 용해능을 가진 기능성 청국장 음료The composition of Functional Chongkukjang beveragewith Thrombolytic ability 서지정보
 초록 본 발명은 전통장류에 속하는 청국장의 취미를 개선하고 청국장에서 기대되는 혈전용해능력을 증가시키므로 동맥경화 및 심장마비 등과 같은 인체 내의 혈전형성에 따른 질병에 대한 예방적 기능성 식품의 개발을 위한 것으로 청국장 발효산물에 당귀, 쑥, 상황, 홍삼 등의 혈전용해능력이 인정되는 약용식물의 추출물을 가미함으로 혈전용해능력과 음료로서의 식음력을 충분히 향상시킨 새로운 기능성 식품을 개발한 것이다. 키워드 : 바실러스 서브틸리스, 청국장, 홍삼, 당귀, 상황, 녹차, 배, 약용식물 |
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