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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 비피도박테리움 브레베 및 이를 이용한 발효두유 By 관리자 / 2018-07-16 PM 03:31 / 조회 : 458회 |
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비피도박테리움 브레베 및 이를 이용한 발효두유BIFIDOBACTERIUM BREVE AND FERMENTED SOYMILK PREPAREDWITH THE SAME
본 발명은 두유배지중에서 배양직후의 생균수가 1×109cell/㎖이상이며, 이를 10℃에서 14일간 보존하여도 1×108cell/㎖ 이상의 생균수를 유지하는 비피도박테리움 브레베, 및 이를 함유하는 발효두유. 이 비피도박테리움은 보존시의 생균수의 감소가 적다. |
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