콩정보센터 KOREA SOYBEAN SOCIETY
콩정보센터
콩과 음식
HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 암예방 및 항암성 죽염된장 By 관리자 / 2018-07-16 PM 03:14 / 조회 : 288회 |
|---|
암예방 및 항암성 죽염된장Doenjang using Bamboo salts which prevents cancer and has anti-cancer activity
대표청구항메주 33중량부, 죽염 12중량부 및 물 55중량부를 혼합하여 숙성시킴으로써 제조되는 암예방 및 항암성 된장. 청구항청구항 1항 청구항 2항 청구항 3항 요약본 발명은 암예방 및 항암성 죽염된장에 관한 것으로 메주 33중량부, 천일염과 KCl을 5:5의 중량비율로 혼합한 후 대나무속에 다져 넣어 입구는 진흙으로 봉한 후 1000~1700℃에서 1회 구워서 제조된 죽염 12중량부 및 물 55중량부를 혼합하여 숙성시킴으로써 제조되는 죽염된장은 돌연변이를 억제하고 소핵유발을 억제할뿐만 아니라 종양전이를 억제함으로써 암예방 및 항암성이 뛰어난 효과가 있다. |
총 354개
| 번호 | 제목 | 파일 | 작성자 | 조회수 | 작성일 |
|---|---|---|---|---|---|
| 184 | 고초균을 이용한 메주의 제조 방법 | 관리자 | 370 | 2018-07-16 | |
| 183 | 암예방 및 항암성 죽염된장 | 관리자 | 289 | 2018-07-16 | |
| 182 | 우울증, 먹는 것만 바꿔도 나을 수 있다 | 관리자 | 282 | 2018-07-16 | |
| 181 | 청국장 알고 먹기 | 관리자 | 3678 | 2018-07-16 | |
| 180 | 복합발효특성을 이용한 속성 전통된장의 제조방법 | 관리자 | 307 | 2018-07-16 | |
| 179 | 비타민이 강화된 청국장의 제조방법 | 관리자 | 328 | 2018-07-16 | |
| 178 | 갈변을 억제한 된장 | 관리자 | 425 | 2018-07-16 | |
| 177 | 오메가-3 지방산이 함유되어 있는 콩나물을 제조하기 위한 수용성 아마씨유 함유 식품첨가제 조성물 | 관리자 | 312 | 2018-07-16 | |
| 176 | 감칠맛과 향이 우수한 수용성 된장 펩타이드 조미료의 제조방법 | 관리자 | 754 | 2018-07-16 | |
| 175 | 고추된장 제조방법 | 관리자 | 276 | 2018-07-16 |
