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콩을 함유하는 아침 식사용 시리얼 및 이의 제조 방법 By 관리자 / 2018-07-16 PM 03:07 / 조회 : 287회
콩을 함유하는 아침 식사용 시리얼 및 이의 제조 방법 요약 본 발명은 콩가루, 콩 조립자, 콩 박편, 미분된 통 대두 물질 또는 이들의 조합물 중에서 선택된 콩 물질과 1종 이상의 곡물 입자를 함유하는 인간의 아침 식사용 인스탄트 시리얼에 관한 것이다. 콩 물질은 최대 20 μmol/g의 라피노즈, 최대 35 μmol/g의 스타키오즈 및 200 μmol/g 이상의 수크로즈를 함유한다. 또한, 본 발명은 콩가루, 콩 조립자, 콩 박편, 미분된 통 대두 물질 또는 이들의 조합물 중에서 선택된 콩 물질과 1종 이상의 곡물 입자를 배합하고, 조리하여 시리얼 반죽을 형성한 후, 이 시리얼 반죽으로부터 인스탄트 시리얼을 제조하는 아침 식사용 시리얼의 제조 방법도 제공한다. 상기 콩 물질은 최대 20 μmol/g의 라피노즈, 최대 35 μmol/g의 스타키오즈 및 200 μmol/g 이상의 수크로즈를 함유한다. 또한, 본 발명은 최대 20 μmol/g의 라피노즈, 최대 35 μmol/g의 스타키오즈 및 200 μmol/g 이상의 수크로즈를 함유하는 콩 물질을 함유하는 시리얼을 인간에게 투여하여 인간의 관상 심장 질환 위험을 저하시키는 방법도 제공한다.

콩을 함유하는 아침 식사용 시리얼 및 이의 제조 방법 By 관리자 / 2018-07-16 PM 03:07 / 조회 : 287회

콩을 함유하는 아침 식사용 시리얼 및 이의 제조 방법

요약
본 발명은 콩가루, 콩 조립자, 콩 박편, 미분된 통 대두 물질 또는 이들의 조합물 중에서 선택된 콩 물질과 1종 이상의 곡물 입자를 함유하는 인간의 아침 식사용 인스탄트 시리얼에 관한 것이다. 콩 물질은 최대 20 μmol/g의 라피노즈, 최대 35 μmol/g의 스타키오즈 및 200 μmol/g 이상의 수크로즈를 함유한다. 또한, 본 발명은 콩가루, 콩 조립자, 콩 박편, 미분된 통 대두 물질 또는 이들의 조합물 중에서 선택된 콩 물질과 1종 이상의 곡물 입자를 배합하고, 조리하여 시리얼 반죽을 형성한 후, 이 시리얼 반죽으로부터 인스탄트 시리얼을 제조하는 아침 식사용 시리얼의 제조 방법도 제공한다. 상기 콩 물질은 최대 20 μmol/g의 라피노즈, 최대 35 μmol/g의 스타키오즈 및 200 μmol/g 이상의 수크로즈를 함유한다. 또한, 본 발명은 최대 20 μmol/g의 라피노즈, 최대 35 μmol/g의 스타키오즈 및 200 μmol/g 이상의 수크로즈를 함유하는 콩 물질을 함유하는 시리얼을 인간에게 투여하여 인간의 관상 심장 질환 위험을 저하시키는 방법도 제공한다.

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