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첨가제를 이용한 콩나물 제조방법 By 관리자 / 2018-07-16 PM 03:06 / 조회 : 322회
첨가제를 이용한 콩나물 제조방법 PREPARATION METHOD OF BEAN SPROUTS USING ADDING AGENT IPC 코드 : A01G 31/00 출원번호 : 1020030057875 (2003.08.21) 공개번호 : 1020050020155 (2005.03.04) 등록번호 : 100533550 (2005.11.29) 출원인 : 정재우 발명자/고안자 : 정재우 대표청구항 콩을 발아시켜 콩나물을 얻은 방법에 있어서, 콩을 선별한 후 선별된 콩을 물에 불리는 단계(S1); 싹을 틔운 콩을 모판에 심는 단계(S2); 상기 모판에 심어진 싹을 틔운 콩에, 젓산칼슘, 키토산, 비타민 B3, 씨피피카제인 및 포스포펩타이드가 균등하게 배합되어 이루어진 첨가제를 물의 양에 대해 0.1중량%로 희석시켜 이를 공급하는 단계(S3); 및 배양과정을 거친후 콩나물을 수득하는 단계(S4);로 구성되는 것을 특징으로 하는 첨가제를 이용한 콩나물 제조방법. 청구항 청구항 1항 콩을 발아시켜 콩나물을 얻은 방법에 있어서, 콩을 선별한 후 선별된 콩을 물에 불리는 단계(S1); 싹을 틔운 콩을 모판에 심는 단계(S2); 상기 모판에 심어진 싹을 틔운 콩에, 젓산칼슘, 키토산, 비타민 B3, 씨피피카제인 및 포스포펩타이드가 균등하게 배합되어 이루어진 첨가제를 물의 양에 대해 0.1중량%로 희석시켜 이를 공급하는 단계(S3); 및 배양과정을 거친후 콩나물을 수득하는 단계(S4);로 구성되는 것을 특징으로 하는 첨가제를 이용한 콩나물 제조방법. 청구항 2항 삭제 요약 본 발명에서는 콩을 발아시켜 콩나물을 얻은 방법에 있어서, 콩을 선별한 후 선별된 콩을 물에 불리는 단계(S1); 싹을 틔운 콩을 모판에 심는 단계(S2); 상기 모판에 심어진 싹을 틔운 콩에, 젓산칼슘, 키토산, 비타민 B3, 씨피피카제인 및 포스포펩타이드가 균등하게 배합되어 이루어진 첨가제를 물의 양에 대해 0.1중량%로 희석시켜 이를 공급하는 단계(S3); 및 배양과정을 거친후 콩나물을 수득하는 단계(S4);로 구성되는 것을 특징으로 하는 첨가제를 이용한 콩나물 제조방법을 개시한다. 본 발명에 따른 첨가제를 이용한 콩나물 제조방법은, 종래의 콩나물 제조방법과는 달리, 콩나물의 배양시 소정 첨가제를 사용함에 따라, 그 첨가제의 흡수율을 최대로 하고, 최종 제공되는 콩나물의 맛과 영양 및 조직감을 상승시키게 되는 효과를 달성하게 된다.

첨가제를 이용한 콩나물 제조방법 By 관리자 / 2018-07-16 PM 03:06 / 조회 : 322회

첨가제를 이용한 콩나물 제조방법

PREPARATION METHOD OF BEAN SPROUTS USING ADDING AGENT

IPC 코드 : A01G 31/00
출원번호 : 1020030057875 (2003.08.21)
공개번호 : 1020050020155 (2005.03.04)
등록번호 : 100533550 (2005.11.29)
출원인 : 정재우
발명자/고안자 : 정재우

대표청구항

콩을 발아시켜 콩나물을 얻은 방법에 있어서,
콩을 선별한 후 선별된 콩을 물에 불리는 단계(S1);
싹을 틔운 콩을 모판에 심는 단계(S2);
상기 모판에 심어진 싹을 틔운 콩에, 젓산칼슘, 키토산, 비타민 B3, 씨피피카제인 및 포스포펩타이드가 균등하게 배합되어 이루어진 첨가제를 물의 양에 대해 0.1중량%로 희석시켜 이를 공급하는 단계(S3); 및
배양과정을 거친후 콩나물을 수득하는 단계(S4);로 구성되는 것을 특징으로 하는 첨가제를 이용한 콩나물 제조방법.

청구항

청구항 1항
콩을 발아시켜 콩나물을 얻은 방법에 있어서,
콩을 선별한 후 선별된 콩을 물에 불리는 단계(S1);
싹을 틔운 콩을 모판에 심는 단계(S2);
상기 모판에 심어진 싹을 틔운 콩에, 젓산칼슘, 키토산, 비타민 B3, 씨피피카제인 및 포스포펩타이드가 균등하게 배합되어 이루어진 첨가제를 물의 양에 대해 0.1중량%로 희석시켜 이를 공급하는 단계(S3); 및
배양과정을 거친후 콩나물을 수득하는 단계(S4);로 구성되는 것을 특징으로 하는 첨가제를 이용한 콩나물 제조방법.

청구항 2항
삭제

요약

본 발명에서는 콩을 발아시켜 콩나물을 얻은 방법에 있어서, 콩을 선별한 후 선별된 콩을 물에 불리는 단계(S1); 싹을 틔운 콩을 모판에 심는 단계(S2); 상기 모판에 심어진 싹을 틔운 콩에, 젓산칼슘, 키토산, 비타민 B3, 씨피피카제인 및 포스포펩타이드가 균등하게 배합되어 이루어진 첨가제를 물의 양에 대해 0.1중량%로 희석시켜 이를 공급하는 단계(S3); 및 배양과정을 거친후 콩나물을 수득하는 단계(S4);로 구성되는 것을 특징으로 하는 첨가제를 이용한 콩나물 제조방법을 개시한다. 본 발명에 따른 첨가제를 이용한 콩나물 제조방법은, 종래의 콩나물 제조방법과는 달리, 콩나물의 배양시 소정 첨가제를 사용함에 따라, 그 첨가제의 흡수율을 최대로 하고, 최종 제공되는 콩나물의 맛과 영양 및 조직감을 상승시키게 되는 효과를 달성하게 된다.

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