콩정보센터 KOREA SOYBEAN SOCIETY
콩정보센터
콩과 음식
HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 된장 성분이 함유된 기능성 생선 및 기능성 굴비 제조 방법 By 관리자 / 2018-07-16 PM 03:00 / 조회 : 388회 |
|---|
된장 성분이 함유된 기능성 생선 및 기능성 굴비 제조 방법
대표청구항전통 된장. 황토 지장수 된장. 개량된장. 화학된장 청국장등을 이용하여 굴비, 자반고등어 , 과메기, 오징어, 멸치, 황태 등을 된장에 묻어 발효 숙성으로 이루어지는 된장 박이 생선의 제조방법 및 이의 방법으로 제조된 생선을 건조하여 갈아 만든 된장 박이 생선분말의 제조 방법 청구항청구항 1항 요약본 발명은 수산 염장 건조 제품인 굴비 또는 여러 가지 생선을 전통 식품인 된장 또는 청국장에 묻어 발효 숙성 하는 방법으로 인삼분말 또는 과일 분말을 된장에 첨가 발효 숙성시켜 형성한 기능성 된장 또는 청국장에 굴비, 고등어 생선 등을 묻어 발효 숙성시키는 된장박이 굴비 및 생선의 제조 방법에 관한 것이다. |
총 354개
| 번호 | 제목 | 파일 | 작성자 | 조회수 | 작성일 |
|---|---|---|---|---|---|
| 144 | 혈당 및 콜레스테롤 저하용 녹차된장 및 그 제조방법 | 관리자 | 365 | 2018-07-16 | |
| 143 | 함초를 이용한 간장과 된장의 제조방법 | 관리자 | 368 | 2018-07-16 | |
| 142 | 혐기성 악취 없는 된장 제조방법 | 관리자 | 340 | 2018-07-16 | |
| 141 | 지장수 뽕잎된장 | 관리자 | 292 | 2018-07-16 | |
| 140 | 모시가 함유된 된장 제조방법 | 관리자 | 424 | 2018-07-16 | |
| 139 | 초피 간장,된장의 제조방법 | 관리자 | 372 | 2018-07-16 | |
| 138 | 오미자 효소가 함유된 된장 제조방법 및 그에 의해 제조된 오미자 된장 | 관리자 | 335 | 2018-07-16 | |
| 137 | 된장 성분이 함유된 기능성 생선 및 기능성 굴비 제조 방법 | 관리자 | 389 | 2018-07-16 | |
| 136 | 냉이, 새우젓 소금, 야관문이 함유된 된장 제조방법 | 관리자 | 316 | 2018-07-16 | |
| 135 | 멸치된장 제조방법 | 관리자 | 352 | 2018-07-16 |
