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해조물을 이용한 즉석 된장국의 제조방법 By 관리자 / 2018-07-16 PM 02:58 / 조회 : 316회
해조물을 이용한 즉석 된장국의 제조방법 IPC 코드 : A23L 1/39 출원번호 : 1020020015484 (2002.03.21) 공개번호 : 1020030076812 (2003.09.29) 출원인 : 정선우 발명자/고안자 : 정선우 대표청구항 바지락 조개가 살아 있는 활패 상태에서 물 1말 정도에서 3분내지 5분사이에서 세척하며 이후 다시 물 1말에서 하절기에는 약 5시간 동절기에는 약 10시간정도 담아두어 바지락이 머금고 있는 진흙이나 모래등을 모두 밖으로 배출시킨 상태에서 건져 세척기로 이동하여 약 10분정도 각각 세척하며 다시 깨끗한 물로서 약 2분에서 5분 정도 헹군후 활패를 약 15분정도 그름망에 올려 수분을 제거하고 5∼7마리(약 35g)정도 용량을 레트로트 살균 포장지에 넣고 진공 포장을 하며 멸균실로 이동하여 80℃∼120℃ 사이의 온도에서 35분에서 45분 정도 열을 가하여 바지락 조개에 있는 미생물이나 균을 박멸시킨 다음 진공 포장상태로 300g정도의 용기에 넣고 복합된장분말스프 7g을 포장 상태에서 넣은후 뚜껑으로 덮어 포장을 하여서 된 해조물을 이용한 즉석 된장국 제조방법. 청구항 청구항 1항 바지락 조개가 살아 있는 활패 상태에서 물 1말 정도에서 3분내지 5분사이에서 세척하며 이후 다시 물 1말에서 하절기에는 약 5시간 동절기에는 약 10시간정도 담아두어 바지락이 머금고 있는 진흙이나 모래등을 모두 밖으로 배출시킨 상태에서 건져 세척기로 이동하여 약 10분정도 각각 세척하며 다시 깨끗한 물로서 약 2분에서 5분 정도 헹군후 활패를 약 15분정도 그름망에 올려 수분을 제거하고 5∼7마리(약 35g)정도 용량을 레트로트 살균 포장지에 넣고 진공 포장을 하며 멸균실로 이동하여 80℃∼120℃ 사이의 온도에서 35분에서 45분 정도 열을 가하여 바지락 조개에 있는 미생물이나 균을 박멸시킨 다음 진공 포장상태로 300g정도의 용기에 넣고 복합된장분말스프 7g을 포장 상태에서 넣은후 뚜껑으로 덮어 포장을 하여서 된 해조물을 이용한 즉석 된장국 제조방법. 요약 본 발명은 바지락 조개의 해조물을 이용하여 된장국을 만든 것으로 바지락의 쫄깃쫄깃한 육질과 독특한 맛과 향, 신선도를 그대로 유지시켜 식음시 포장용기에 스프와 뜨거운 물을 일정량 부어 간편하게 먹을 수 있도록 함에 특징이 있는 해조물을 이용한 즉석 된장국 제조방법에 관 한 것이다. 본 발명은 바지락 조개가 살아 있는 활패 상태에서 물 1말 정도에서 3분내지 5분사이에서 세척하며 이후 다시 물 1말에서 하절기에는 약 5시간 동절기에는 약 10시간정도 담아두어 바지락이 머금고 있는 진흙이나 모래등을 모두 밖으로 배출시킨 상태에서 건져 세척기로 이동하여 약 10분정도 각각 세척하며 다시 깨끗한 물로 서 약 2분에서 5분 정도 헹군후 활패를 약 15분정도 그름망에 올려 수분을 제거하고 5∼7마리 (약 35g)정도 용량을 레트로트 살균 포장지에 넣고 진공 포장을 하며 멸균실로 이동하여 80℃∼120℃ 사이의 온도에서 35분에서 45분 정도 열을 가하여 바지락 조개에 있는 미생물이나 균을 박멸시킨 다음 진공 포장상태로 300g정도의 용기에 넣고 복합된장분말스프 7g을 포장 상태에서 넣은후 뚜껑으로 덮어 포장을 하여서 된 것이다.

해조물을 이용한 즉석 된장국의 제조방법 By 관리자 / 2018-07-16 PM 02:58 / 조회 : 316회

해조물을 이용한 즉석 된장국의 제조방법

IPC 코드 : A23L 1/39
출원번호 : 1020020015484 (2002.03.21)
공개번호 : 1020030076812 (2003.09.29)
출원인 : 정선우
발명자/고안자 : 정선우

대표청구항

바지락 조개가 살아 있는 활패 상태에서 물 1말 정도에서 3분내지 5분사이에서 세척하며 이후 다시 물 1말에서 하절기에는 약 5시간 동절기에는 약 10시간정도 담아두어 바지락이 머금고 있는 진흙이나 모래등을 모두 밖으로 배출시킨 상태에서 건져 세척기로 이동하여 약 10분정도 각각 세척하며 다시 깨끗한 물로서 약 2분에서 5분 정도 헹군후 활패를 약 15분정도 그름망에 올려 수분을 제거하고 5∼7마리(약 35g)정도 용량을 레트로트 살균 포장지에 넣고 진공 포장을 하며 멸균실로 이동하여 80℃∼120℃ 사이의 온도에서 35분에서 45분 정도 열을 가하여 바지락 조개에 있는 미생물이나 균을 박멸시킨 다음 진공 포장상태로 300g정도의 용기에 넣고 복합된장분말스프 7g을 포장 상태에서 넣은후 뚜껑으로 덮어 포장을 하여서 된 해조물을 이용한 즉석 된장국 제조방법.

청구항

청구항 1항
바지락 조개가 살아 있는 활패 상태에서 물 1말 정도에서 3분내지 5분사이에서 세척하며 이후 다시 물 1말에서 하절기에는 약 5시간 동절기에는 약 10시간정도 담아두어 바지락이 머금고 있는 진흙이나 모래등을 모두 밖으로 배출시킨 상태에서 건져 세척기로 이동하여 약 10분정도 각각 세척하며 다시 깨끗한 물로서 약 2분에서 5분 정도 헹군후 활패를 약 15분정도 그름망에 올려 수분을 제거하고 5∼7마리(약 35g)정도 용량을 레트로트 살균 포장지에 넣고 진공 포장을 하며 멸균실로 이동하여 80℃∼120℃ 사이의 온도에서 35분에서 45분 정도 열을 가하여 바지락 조개에 있는 미생물이나 균을 박멸시킨 다음 진공 포장상태로 300g정도의 용기에 넣고 복합된장분말스프 7g을 포장 상태에서 넣은후 뚜껑으로 덮어 포장을 하여서 된 해조물을 이용한 즉석 된장국 제조방법.

요약

본 발명은 바지락 조개의 해조물을 이용하여 된장국을 만든 것으로 바지락의 쫄깃쫄깃한 육질과 독특한 맛과 향, 신선도를 그대로 유지시켜 식음시 포장용기에 스프와 뜨거운 물을 일정량 부어 간편하게 먹을 수 있도록 함에 특징이 있는 해조물을 이용한 즉석 된장국 제조방법에 관 한 것이다.
본 발명은 바지락 조개가 살아 있는 활패 상태에서 물 1말 정도에서 3분내지 5분사이에서 세척하며 이후 다시 물 1말에서 하절기에는 약 5시간 동절기에는 약 10시간정도 담아두어 바지락이 머금고 있는 진흙이나 모래등을 모두 밖으로 배출시킨 상태에서 건져 세척기로 이동하여 약 10분정도 각각 세척하며 다시 깨끗한 물로 서 약 2분에서 5분 정도 헹군후 활패를 약 15분정도 그름망에 올려 수분을 제거하고 5∼7마리 (약 35g)정도 용량을 레트로트 살균 포장지에 넣고 진공 포장을 하며 멸균실로 이동하여 80℃∼120℃ 사이의 온도에서 35분에서 45분 정도 열을 가하여 바지락 조개에 있는 미생물이나 균을 박멸시킨 다음 진공 포장상태로 300g정도의 용기에 넣고 복합된장분말스프 7g을 포장 상태에서 넣은후 뚜껑으로 덮어 포장을 하여서 된 것이다.

총 354개

번호	제목	작성자	조회수	작성일
134	검은콩을 이용한 펩타이드의 제조방법	관리자	620	2018-07-16
133	효소처리된 콩을 원료로 한 청국장치즈의 제조방법	관리자	476	2018-07-16
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131	즉석된장국 및 그 제조방법	관리자	314	2018-07-16
130	해조물을 이용한 즉석 된장국의 제조방법	관리자	317	2018-07-16
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128	즉석 된장찌개의 조성물	관리자	318	2018-07-16
127	배추와 된장을 주제로 한 즉석국의 조성물	관리자	347	2018-07-16
126	발효장류의 기능성 즉석 스프	관리자	285	2018-07-16
125	된장 발효물의 제조 방법	관리자	381	2018-07-16

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