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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 발효장류의 기능성 즉석 스프 By 관리자 / 2018-07-16 PM 02:54 / 조회 : 229회 |
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발효장류의 기능성 즉석 스프Functional instant soup using soy paste
대표청구항α화 프리징 곡분 18.6g, 현미 18.9g, 검정콩 4.8g, 검정콩 청국장 6.0g, 된장 2.0g, 김치 4.2g, 표고버섯 1.0g, 단호박 1.2g, 미역 0.7g, 검정깨 1.92g, 사과 0.2g, 바나나 0.12g, 대추 0.2g으로 구성됨을 특징으로 하는 항산화 또는 항암기능성 즉석스프. 청구항청구항 1항 요약본 발명은 발효장류의 기능성 즉석 스프에 관한 것으로, 검정콩으로 제조한 청국장 분말과 된장 분말을 유효성분으로 함유하는 기능성 즉석 스프를 제공하는 효과가 있다. 본 발명의 즉석 스프는 외관, 맛, 냄새 및 종합적인 관능평가에서 좋은 평가를 받았을 뿐만 아니라 발효장류 특유의 항산화효과 및 항암효과가 보존되므로 항노화에 뛰어난 효과가 있다. |
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