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셀레늄 강화 콩나물 가공방법 By 관리자 / 2018-07-16 PM 02:53 / 조회 : 303회
셀레늄 강화 콩나물 가공방법 The Culturing Method of Soybean Sprout enriched Selenium and it’s Processing Method IPC 코드 : A01G 31/00 (2006.01) 출원번호 : 1020030069752 (2003.10.02) 공개번호 : 1020050032983 (2005.04.08) 등록번호 : 100558385 (2006.02.28) 출원인 : 김중만 발명자/고안자 : 김중만 \| 전예정 \| 김형연 \| 김태영 \| 박 효 숙 \| 송영애 \| 황호선 \| 손광준 \| 유용운 \| 노현민 \| 김슬기 \| 조훈일 \| 이거랑 \| 박현균 \| 송종우 \| 최해열 \| 박철호 \| 안혜영 \| 민숙진 대표청구항 삭제 청구항 청구항 1항 삭제 청구항 2항 통상적으로 재배된 콩나물을 출고 직전에 Se화합물의 Na염 용액에 콩나물 뿌리 부분을 침지하여 Se을 강화함을 특징으로 하는 콩나물 가공 방법. 청구항 3항 청구 2항에서 얻어진 Se강화 콩나물을 수세 후 90±1℃에서 2-3분간 열처리 후 통상적인 동결건조 방법으로 건조한 것을 50-80mesh로 제분하여 수분 함량이 8-12%(w/w) 수준인 가루를, 봉지 형태나 정제형태 및 캡슐 형태로 제품화함을 특징으로 하는 Se강화 콩나물 가공 제품 제조 방법. 요약 본 발명은 식생활에서 부족 되기 쉬운 Se 섭취량을 높이기 위해서, 사철다소비 식품인 콩나물에 무기태 Se화합물의 Na염을 흡수시켜 유기태 Se함량을 높이는 방법에 있어서, 생육 저해 작용이 없는 저 농도의 Se용액에 콩나물 원료콩을 5-6시간 수침해서 Se을 흡수시켜 저 수준의 Se강화 콩나물을 재배하는 방법과 콩나물 생육이 다 끝나고 흡수력이 왕성한 시점을 이용한 즉, 통상적인 방법으로 재배된 출고 직전의 콩나물의 뿌리 부분을 고농도의 Se용액에 수 십분 침지하여 고수준 Se강화 콩나물을 재배하는 방법 및 Se이 강화된 콩나물을 저장성과 Se강화 소재로 활용하기 위한 건조방법에 관한 것이다.

셀레늄 강화 콩나물 가공방법 By 관리자 / 2018-07-16 PM 02:53 / 조회 : 303회

셀레늄 강화 콩나물 가공방법

The Culturing Method of Soybean Sprout enriched Selenium and it’s Processing Method

IPC 코드 : A01G 31/00 (2006.01)
출원번호 : 1020030069752 (2003.10.02)
공개번호 : 1020050032983 (2005.04.08)
등록번호 : 100558385 (2006.02.28)
출원인 : 김중만
발명자/고안자 : 김중만 | 전예정 | 김형연 | 김태영 | 박 효 숙 | 송영애 | 황호선 | 손광준 | 유용운 | 노현민 | 김슬기 | 조훈일 | 이거랑 | 박현균 | 송종우 | 최해열 | 박철호 | 안혜영 | 민숙진

대표청구항

삭제

청구항

청구항 1항
삭제

청구항 2항
통상적으로 재배된 콩나물을 출고 직전에 Se화합물의 Na염 용액에 콩나물 뿌리 부분을 침지하여 Se을 강화함을 특징으로 하는 콩나물 가공 방법.

청구항 3항
청구 2항에서 얻어진 Se강화 콩나물을 수세 후 90±1℃에서 2-3분간 열처리 후 통상적인 동결건조 방법으로 건조한 것을 50-80mesh로 제분하여 수분 함량이 8-12%(w/w) 수준인 가루를, 봉지 형태나 정제형태 및 캡슐 형태로 제품화함을 특징으로 하는 Se강화 콩나물 가공 제품 제조 방법.

요약

본 발명은 식생활에서 부족 되기 쉬운 Se 섭취량을 높이기 위해서, 사철다소비 식품인 콩나물에 무기태 Se화합물의 Na염을 흡수시켜 유기태 Se함량을 높이는 방법에 있어서, 생육 저해 작용이 없는 저 농도의 Se용액에 콩나물 원료콩을 5-6시간 수침해서 Se을 흡수시켜 저 수준의 Se강화 콩나물을 재배하는 방법과 콩나물 생육이 다 끝나고 흡수력이 왕성한 시점을 이용한 즉, 통상적인 방법으로 재배된 출고 직전의 콩나물의 뿌리 부분을 고농도의 Se용액에 수 십분 침지하여 고수준 Se강화 콩나물을 재배하는 방법 및 Se이 강화된 콩나물을 저장성과 Se강화 소재로 활용하기 위한 건조방법에 관한 것이다.

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