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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 유산균 발효 된장 및 청국장 By 관리자 / 2018-07-16 PM 02:37 / 조회 : 282회 |
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유산균 발효 된장 및 청국장
대표청구항종래의 된장에 유산균 1종 이상을 접종하여 발효시킨 후 발효물을 동결 건조하는 유산균 발효된장 제조방법. 청구항청구항 1항 청구항 2항 청구항 3항 청구항 4항 요약본 발명은 종래의 된장 및 청국장에 유산균 1종 이상을 접종하여 발효시킨 후 발효물을 동결 건조하는 유산균 발효된장 및 청국장 제조방법에 관한 것으로 본 발명 방법으로 제조한 유산균 발효시킨 된장 및 청국장은 상기 실시예 및 실험예에서 알 수 있는 바와 같이 정장작용이 있는 살아 있는 유산균을 함유함으로 건강식품으로 유용하다. |
총 354개
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