한국콩연구회

콩정보센터 KOREA SOYBEAN SOCIETY

콩정보센터

콩과 음식

HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식

작두콩이 첨가된 두유 및 그 제조방법 By 관리자 / 2018-07-15 PM 02:46 / 조회 : 337회
작두콩이 첨가된 두유 및 그 제조방법 A soy milk which added a horse bean and manufacturing method thereof IPC 코드 : A23C 11/10 출원번호 : 1020000087487 (2000.12.30) 공개번호 : 1020010070385 (2001.07.25) 등록번호 : 100394584 (2003.07.31) 우선권 주장번호 : 1020000001241 (2000.01.11) 출원인 : 충청북도 (관리부서:충청북도 농업기술원) 발명자/고안자 : 이제홍 \| 최금주 \| 민경범 \| 최관순 대표청구항 건조한 대두는 20∼40분, 작두콩은 2∼4시간동안 50∼70℃의 열수에서 수침시킨후 대두와 작두콩을 94∼96:4∼6로 섞는단계, 습식분쇄한 후 150∼250mesh체로 여과시킨 다음 농도를 9∼10 Brix되게 조절시키는 단계, 상기 여액을 70℃에서 3분간 삶은 후 팩에 넣어 밀봉시키는 단계, 밀봉된 제품을 부패 방지를 위하여 100∼105℃에서 15분간 고압살균기에 살균하는 단계로 제조하는 것을 특징으로 하는 작두콩이 첨가된 두유제조방법. 청구항 청구항 1항 건조한 대두는 20∼40분, 작두콩은 2∼4시간동안 50∼70℃의 열수에서 수침시킨후 대두와 작두콩을 94∼96:4∼6로 섞는단계, 습식분쇄한 후 150∼250mesh체로 여과시킨 다음 농도를 9∼10 Brix되게 조절시키는 단계, 상기 여액을 70℃에서 3분간 삶은 후 팩에 넣어 밀봉시키는 단계, 밀봉된 제품을 부패 방지를 위하여 100∼105℃에서 15분간 고압살균기에 살균하는 단계로 제조하는 것을 특징으로 하는 작두콩이 첨가된 두유제조방법. 청구항 2항 제 1항의 방법으로 제조된 것을 특징으로 하는 작두콩이 첨가된 두유. 요약 본 발명은 다른 콩에 비하여 비타민등의 영양이 풍부한 작두콩을 이용하여 남녀노소가 즐길 수 있는 두유를 제조하는 방법에 관한 것이로 더욱 상세하게는 건조한 대두는 20∼40분, 작두콩은 2∼4시간동안 50∼70℃의 열수에서 수침시킨후 이 대두와 작두콩을 94∼96:4∼6로 섞는 단계, 섞은 콩을 습식분쇄한 후 150∼250mesh체로 여과시킨 다음 이 여과액을 농도 9∼10 Brix되게 조절시키는 단계, 상기 여액을 70℃에서 3분간 삶은 후, 팩에 넣어 밀봉시키는 단계, 밀봉된 제품의 부패 방지를 위하여 100∼105℃에서 15분간 고압살균기에 살균하는 단계로 제조됨을 특징으로 한다.

작두콩이 첨가된 두유 및 그 제조방법 By 관리자 / 2018-07-15 PM 02:46 / 조회 : 337회

작두콩이 첨가된 두유 및 그 제조방법

A soy milk which added a horse bean and manufacturing method thereof

IPC 코드 : A23C 11/10
출원번호 : 1020000087487 (2000.12.30)
공개번호 : 1020010070385 (2001.07.25)
등록번호 : 100394584 (2003.07.31)
우선권 주장번호 : 1020000001241 (2000.01.11)
출원인 : 충청북도 (관리부서:충청북도 농업기술원)
발명자/고안자 : 이제홍 | 최금주 | 민경범 | 최관순

대표청구항

건조한 대두는 20∼40분, 작두콩은 2∼4시간동안 50∼70℃의 열수에서 수침시킨후 대두와 작두콩을 94∼96:4∼6로 섞는단계, 습식분쇄한 후 150∼250mesh체로 여과시킨 다음 농도를 9∼10 Brix되게 조절시키는 단계, 상기 여액을 70℃에서 3분간 삶은 후 팩에 넣어 밀봉시키는 단계, 밀봉된 제품을 부패 방지를 위하여 100∼105℃에서 15분간 고압살균기에 살균하는 단계로 제조하는 것을 특징으로 하는 작두콩이 첨가된 두유제조방법.

청구항

청구항 1항
건조한 대두는 20∼40분, 작두콩은 2∼4시간동안 50∼70℃의 열수에서 수침시킨후 대두와 작두콩을 94∼96:4∼6로 섞는단계, 습식분쇄한 후 150∼250mesh체로 여과시킨 다음 농도를 9∼10 Brix되게 조절시키는 단계, 상기 여액을 70℃에서 3분간 삶은 후 팩에 넣어 밀봉시키는 단계, 밀봉된 제품을 부패 방지를 위하여 100∼105℃에서 15분간 고압살균기에 살균하는 단계로 제조하는 것을 특징으로 하는 작두콩이 첨가된 두유제조방법.

청구항 2항
제 1항의 방법으로 제조된 것을 특징으로 하는 작두콩이 첨가된 두유.

요약

본 발명은 다른 콩에 비하여 비타민등의 영양이 풍부한 작두콩을 이용하여 남녀노소가 즐길 수 있는 두유를 제조하는 방법에 관한 것이로 더욱 상세하게는 건조한 대두는 20∼40분, 작두콩은 2∼4시간동안 50∼70℃의 열수에서 수침시킨후 이 대두와 작두콩을 94∼96:4∼6로 섞는 단계, 섞은 콩을 습식분쇄한 후 150∼250mesh체로 여과시킨 다음 이 여과액을 농도 9∼10 Brix되게 조절시키는 단계, 상기 여액을 70℃에서 3분간 삶은 후, 팩에 넣어 밀봉시키는 단계, 밀봉된 제품의 부패 방지를 위하여 100∼105℃에서 15분간 고압살균기에 살균하는 단계로 제조됨을 특징으로 한다.

총 354개

번호	제목	작성자	조회수	작성일
104	복분자 된장의 제조방법	관리자	344	2018-07-16
103	청국장의 폴리감마글루탐산의 효능	관리자	3678	2018-07-16
102	식이요법 – 죽염과 쥐눈이콩을 이용한 뛰어난 음식을 먹어야 한다	관리자	629	2018-07-16
101	여성 갱년기 증상에 유익한 식품-박태균의 푸드백신	관리자	1072	2018-07-15
100	발아대두를 이용한 청국장의 제조방법	관리자	368	2018-07-15
99	작두콩이 첨가된 두유 및 그 제조방법	관리자	338	2018-07-15
98	콩 이취감이 없고 올리고당을 함유한 두부 바바로와 또는 두유 푸딩 및 그 제조방법	관리자	518	2018-07-15
97	콩을 주재로한 국수의 제조방법	관리자	336	2018-07-15
96	소뼈를 함유하는 기능성 된장	관리자	299	2018-07-15
95	식품용 물에 불린 검정콩, 검정콩물, 다시마 밥물	관리자	628	2018-07-13

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30