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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 가시오가피를 이용한 된장 및 간장의 제조방법 By 관리자 / 2018-07-13 PM 05:23 / 조회 : 285회 |
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가시오가피를 이용한 된장 및 간장의 제조방법요약 본 발명은 가시오가피를 이용하여 제조한 된장 및 간장의 제조방법에 관한 것으로써, 보다 상세하게는 가시오가피의 성분을 보다 효율적으로 이용하고, 또한 냄새가 적은 된장 및 간장을 제조하기 위하여 가시오가피엑기스의 파우더를 제조하고 이를 된장 및 간장 제조에 이용한 것이다. 이에 가시오가피의 영양성분 및 효과가 부여되었으며 기존의 것에 비하여 냄새가 적은 된장 및 간장을 제조할 수 있었다. 이로써 일상의 식단을 통하여 가시오가피의 효능을 쉽게 접할 수 있게 되었다. |
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