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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 이소플라본 강화 칡청국장 및 이를 유효성분으로 함유하는 골다공증 예방용 건강보조식품 조성물 By 관리자 / 2018-07-13 PM 05:22 / 조회 : 419회 |
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이소플라본 강화 칡청국장 및 이를 유효성분으로 함유하는 골다공증 예방용 건강보조식품 조성물The Chungkukchang reinforced isoflavone using arrowroot extracts and a health care supplementary composition comprising it for preventing osteoporosis
대표청구항칡 분말 100 g에 증류수 4L를 가하여 60℃에서 48시간 추출하고 증발시켜 최종적으로 100mL로 조정한 칡 열수추출액과 증류수를 6:4의 중량비율로 혼합한 칡 천연배지에 바실러스 리케니포르미스() 균주를 40℃에서 48시간동안 배양한 다음 상기 배양액을 121℃에서 30분간 증자한 콩에 2중량% 접종하고, 칡 분말에 20배의 95% 에탄올을 첨가하여 초음파 추출 및 교반추출하고 이를 건조시킨 칡 에탄올-추출물을 콩 중량 대비 1.76g/kg 내지 7.1g/kg 혼합하여 발효시킨 이소플라본이 강화된 칡청국장. 청구항청구항 1항 청구항 2항 청구항 3항 요약본 발명은 칡 천연배지에서 배양한 균주를 이용하여 발효시키며, 칡 에탄올-추출물을 첨가한 이소플라본이 강화된 칡청국장 및 이를 함유하는 골다공증 예방용 건강보조식품 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 의하여 제조된 칡청국장은 품질특성이 우수하고, 식이섭취시 골밀도 활성인자들의 활성을 극대화시켜 뛰어난 골다공증 예방 효과를 나타내는 바 식품산업상 유용한 발명인 것이다. |
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