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혈당상승 억제 효과를 갖는 고추장 또는 된장 By 관리자 / 2018-07-13 PM 05:19 / 조회 : 226회
혈당상승 억제 효과를 갖는 고추장 또는 된장 Korean fermented hot pepper-soybean paste or korean fermented soybean paste with physiological activity that can control rising of blood sugar IPC 코드 A23L 1/202 출원번호 1020020022742 (2002.04.25) 공개번호 1020030084179 (2003.11.01) 등록번호 100462330 (2004.12.08) 출원인 한국식품연구원 \| 조경현 발명자/고안자 임성일 \| 한찬규 \| 조경현 대표청구항 a) 녹차 0.01 내지 5 중량%; b) 키토산 0.01 내지 0.5 중량%; c) 실크펩타이드 0.01 내지 10 중량%; d) 다시마, 검정콩, 들깨, 비타민 A, B, C, D 또는 E를 포함하는 비타민, 칼슘, 철 또는 아연을 포함하는 미네랄, 두충, 및 마늘로 이루어지는 군으로부터 1 종 이상 선택되는 성분 0.01 내지 10중량%; 및 e) 잔량의 고추장 을 포함하는 것을 특징으로 하는 혈당상승 억제효과를 갖는 고추장. 청구항 청구항 1항 a) 녹차 0.01 내지 5 중량%; b) 키토산 0.01 내지 0.5 중량%; c) 실크펩타이드 0.01 내지 10 중량%; d) 다시마, 검정콩, 들깨, 비타민 A, B, C, D 또는 E를 포함하는 비타민, 칼슘, 철 또는 아연을 포함하는 미네랄, 두충, 및 마늘로 이루어지는 군으로부터 1 종 이상 선택되는 성분 0.01 내지 10중량%; 및 e) 잔량의 고추장 을 포함하는 것을 특징으로 하는 혈당상승 억제효과를 갖는 고추장. 청구항 2항 삭제 청구항 3항 a) 키토산 0.01 내지 0.5 중량%; b) 실크펩타이드 0.01 내지 10 중량%; c) 다시마, 검정콩, 들깨, 비타민 A, B, C, D 또는 E를 포함하는 비타민, 칼슘, 철 또는 아연을 포함하는 미네랄, 두충, 및 마늘로 이루어지는 군으로부터 1 종 이상 선택되는 성분 0.01 내지 10중량%; 및 d) 잔량의 된장 을 포함하는 것을 특징으로 하는 혈당상승 억제효과를 갖는 된장. 청구항 4항 삭제 요약 본 발명은 녹차, 키토산, 실크펩타이드 또는 이들의 혼합물을 첨가하더라도 맛, 향 등의 관능적 특성을 손상시키지 않으면서 섭취시 혈당상승을 억제할 수 있는 고추장 또는 된장에 관한 것으로, 녹차, 키토산, 실크펩타이드 또는 이들 중 2이상의 혼합물로 이루어지는 그룹중에서 선택되는 어느 하나의 성분을 포함하되, 상기 녹차는 0.01 내지 5중량%, 키토산은 0.01 내지 0.5중량%, 실크펩타이드는 0.01 내지 10중량%의 양으로 함유하며, 그 외 잔량으로서 고추장 또는 된장을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

혈당상승 억제 효과를 갖는 고추장 또는 된장 By 관리자 / 2018-07-13 PM 05:19 / 조회 : 226회

혈당상승 억제 효과를 갖는 고추장 또는 된장

Korean fermented hot pepper-soybean paste or korean fermented soybean paste with physiological activity that can control rising of blood sugar

IPC 코드 A23L 1/202
출원번호 1020020022742 (2002.04.25)
공개번호 1020030084179 (2003.11.01)
등록번호 100462330 (2004.12.08)
출원인 한국식품연구원 | 조경현
발명자/고안자 임성일 | 한찬규 | 조경현

대표청구항

a) 녹차 0.01 내지 5 중량%;

b) 키토산 0.01 내지 0.5 중량%;

c) 실크펩타이드 0.01 내지 10 중량%;

d) 다시마, 검정콩, 들깨, 비타민 A, B, C, D 또는 E를 포함하는 비타민, 칼슘, 철 또는 아연을 포함하는 미네랄, 두충, 및 마늘로 이루어지는 군으로부터 1 종 이상 선택되는 성분 0.01 내지 10중량%; 및

e) 잔량의 고추장

을 포함하는 것을 특징으로 하는 혈당상승 억제효과를 갖는 고추장.

청구항

청구항 1항
a) 녹차 0.01 내지 5 중량%;

b) 키토산 0.01 내지 0.5 중량%;

c) 실크펩타이드 0.01 내지 10 중량%;

e) 잔량의 고추장

을 포함하는 것을 특징으로 하는 혈당상승 억제효과를 갖는 고추장.

청구항 2항
삭제

청구항 3항
a) 키토산 0.01 내지 0.5 중량%;

b) 실크펩타이드 0.01 내지 10 중량%;

c) 다시마, 검정콩, 들깨, 비타민 A, B, C, D 또는 E를 포함하는 비타민, 칼슘, 철 또는 아연을 포함하는 미네랄, 두충, 및 마늘로 이루어지는 군으로부터 1 종 이상 선택되는 성분 0.01 내지 10중량%; 및

d) 잔량의 된장

을 포함하는 것을 특징으로 하는 혈당상승 억제효과를 갖는 된장.

청구항 4항
삭제

요약

본 발명은 녹차, 키토산, 실크펩타이드 또는 이들의 혼합물을 첨가하더라도 맛, 향 등의 관능적 특성을 손상시키지 않으면서 섭취시 혈당상승을 억제할 수 있는 고추장 또는 된장에 관한 것으로, 녹차, 키토산, 실크펩타이드 또는 이들 중 2이상의 혼합물로 이루어지는 그룹중에서 선택되는 어느 하나의 성분을 포함하되, 상기 녹차는 0.01 내지 5중량%, 키토산은 0.01 내지 0.5중량%, 실크펩타이드는 0.01 내지 10중량%의 양으로 함유하며, 그 외 잔량으로서 고추장 또는 된장을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

총 354개

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72	매실 고추장의 제조방법	관리자	334	2018-07-13
71	상황버섯 자실체 추출물 및 이를 포함하는 항암면역증강활성용 기능성 된장	관리자	250	2018-07-13
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69	혈당상승 억제 효과를 갖는 고추장 또는 된장	관리자	227	2018-07-13
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66	고혈압, 당뇨예방에 좋은 기능성 된장 제조방법	관리자	258	2018-07-13
65	어성초를 이용한 된장과 간장의 제조방법	관리자	278	2018-07-13

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