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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 부식류 – 생채 By 관리자 / 2018-07-20 PM 12:27 / 조회 : 387회 |
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부식류 – 생채
생채는 두부생채에 두부가 이용되었다. ① 두부생채 「한국민속음식조사보고서」에 두부생채가 기록되어 있다. 무우는 채썰어 소금으로 꼭 짠다. 두부를 으깨어 무우와 함께 주무르고 고춧가루로 곱게 물 들이고 소금과 깨소금, 참기름 양념을 하여 무친다. |
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