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일본 대두의 종류 By 관리자 / 2018-07-04 PM 08:46 / 조회 : 1230회
일본 대두의 종류 [대두의 종류] ●名前の由来「だいず」は漢字で「大豆」と書きます。これは「大いなる豆」の意味から名付けられたとされています。「大いなる」とは、偉大な、りっぱな、という意味です。 ●大豆の種類大豆は、形の大・中・小、黄色・白色・黒色・緑色など、とてもたくさんの種類があります。日本では、黄色い大豆「黄大豆（キダイズ）」のことを主に「大豆」と言い、形の大きい大粒種が昔から多く栽培されてきました。・大粒種 — 煮豆など、そのまま料理によく使われます。・中粒種 — 豆腐、味噌、醤油などの加工品によく使われます。・小粒種 — 主に納豆に使われます。 ●大豆の用途別銘柄日本各地で、煮豆、豆腐、味噌、納豆などの用途に合わせて、さまざまな銘柄の大豆が栽培されています。

일본 대두의 종류 By 관리자 / 2018-07-04 PM 08:46 / 조회 : 1230회

일본 대두의 종류

[대두의 종류]

●名前の由来
「だいず」は漢字で「大豆」と書きます。これは「大いなる豆」の意味から名付けられたとされています。「大いなる」とは、偉大な、りっぱな、という意味です。

●大豆の種類
大豆は、形の大・中・小、黄色・白色・黒色・緑色など、とてもたくさんの種類があります。日本では、黄色い大豆「黄大豆（キダイズ）」のことを主に「大豆」と言い、形の大きい大粒種が昔から多く栽培されてきました。
・大粒種 — 煮豆など、そのまま料理によく使われます。
・中粒種 — 豆腐、味噌、醤油などの加工品によく使われます。
・小粒種 — 主に納豆に使われます。

●大豆の用途別銘柄
日本各地で、煮豆、豆腐、味噌、納豆などの用途に合わせて、さまざまな銘柄の大豆が栽培されています。

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