한국콩연구회

우리나라 콩재배의 기원과 전개(유럽.미국)

콩이 유럽에 처음 알려진 것은 1712년 독일의 식물학자 Engelbert Kaempfer가 개인적인 호기심으로 콩을 소개한 기록이 있다 (Liu, 1997). 공식적으로는 1739년 프랑스 선교사가 중국에서 콩 종자 한 봉투를 가지고 가서 파리 식물원에서 재배한 것이 최초이며, 1786년 독일에서, 1790년에는 영국의 식물원에서 재배되었다. 1908년에는 영국에서 처음으로 재배연구에 착수하였고 그 후 영국 식민지로 있던 서아프리카, 동아프리카 등지에서 재배 시험이 이루어 졌으며 20세기 초 까지 전 세계로 넓혀졌다. 이것이 1920년-1930년대에 들어가면서 단기간에 미국을 중심으로 전 세계로급속히 보급되었다. 그것은 콩이 기름과 단백질이 풍부하고 수량이 높아 1, 2차에 걸친 세계대전 중 식량부족 특히 식용유 부족 현상을 해소할 수 있는 새로운 작물로서 그 가치가 크게 인식되었기 때문이다 (권태완 외, 2001).
특히 미국 중서부(Midwest)와 미시시피 하류(lower Mississippi valley) 지역에서 대규모로 재배되기 시작하였다.

 브라질과 아르헨티나에서 콩 생산이 증가하고 있으며 최근에는 인도에서도 콩을 생산하여 수출하고 있다. 표 6은 1982년도에 미국의 국가별 콩의 수출량과 대두박 수출량을 모은 것이다. 이 표에서 대두박의 수출양은 일부 국가의 자료만 제시되었는데 당해연도 미국 대두박의 총 수출량은 620만 톤이었다. 이들 자료에서 알 수 있는 것은 20세기에 들어와 미국을 통해서 전세계로 콩이 공급되고 있으며 서방 국가들에서 콩은 대부분 착유용으로 사용되어 콩기름과 대두박으로 가공된다. 표 6. 미국의 국별 콩 수술량(1982) (1000톤)

*재배기원(미국)콩기름은 중요한 유지자원으로 식용유로서 마아가린, 쇼트닝, 마이요네즈 등에 사용되며, 산업용으로 페인트, 리노륨, 인조고무, 프라스틱 제품의 원료로 사용된다. 대두박은 주로 동물사료로 사용되며. 일부는 분리대두단백 , 농축대두단백 등으로 가공되며 식용으로 사용 되고 있다.

– 미국의 콩 재배역사는 船員이었던 Samuel Bowen이 중국으로부터 런던을 거쳐 미국으로 처음       도입.
– 1765년 Henry Yonge에 의해 조지아주의 Thunderbolt에 있는 그의 농장에 처음으로 재식.
– 1804년부터 1900년에 걸쳐 많은 연구자들이 콩 재배 적응시험을 실시.
– 1900년부터 콩 재배가 급속히 확대 증가하였다.