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냉콩국수 By 관리자 / 2014-07-28 PM 12:59 / 조회 : 2103회
기본재료 : 흰콩 2컵, 물8컵, 소면300g,오이1/2개,삶은 계란1/2, 통깨 약간, 소금 약간,얼음 약간 이렇게 만드세요! 1. 흰 콩:흰콩은 씻어서 물에 10시간 정도 푹 담가 불린다. 2. 불린 콩: 냄비에 물을 붓고 불린 콩을 넣어 살짝 삶아낸 후 믹서에 물과 함께 넣어 곱 게 간다. 물은 콩이 갈릴 정도만 넣으면 된다. 3. 콩국: 곱게 간 콩국을 체에 밭쳐 걸러낸다. 4. 콩국 간: 콩국에 소금을 넣어 심심하게 간한 후 냉장고에 넣어 차게 식혀둔다. 5. 오이: 오이는 소금으로 박박 문질러 씻은 후 가늘게 채썬다. 6. 계란: 계란은 삶아 반으로 자른다. 7. 국수 삶기: 뜨거운 물에 소금을 조금 넣고 국수를 젓가락으로 휘휘 저으며 잘 풀어 넣 은 후, 한번 부르르 끓어 오르면 찬물을 한 컵 붓고 좀 더 끓인다. 국수가 투명해 보이 면 다 삶아진 것. 찬물에 건져 여러 번 헹군다. 8. 국수에 콩국을 붓고 채 썬 오이, 삶은 달걀을 얹는다. 한국콩연구회 소시지

냉콩국수

By 관리자 / 2014-07-28 PM 12:59 / 조회 : 2103회

기본재료 : 흰콩 2컵, 물8컵, 소면300g,오이1/2개,삶은 계란1/2, 통깨 약간, 소금 약간,얼음 약간

이렇게 만드세요!

1. 흰 콩:흰콩은 씻어서 물에 10시간 정도 푹 담가 불린다.

2. 불린 콩: 냄비에 물을 붓고 불린 콩을 넣어 살짝 삶아낸 후 믹서에 물과 함께 넣어 곱 게 간다. 물은 콩이 갈릴 정도만 넣으면 된다.

3. 콩국: 곱게 간 콩국을 체에 밭쳐 걸러낸다.

4. 콩국 간: 콩국에 소금을 넣어 심심하게 간한 후 냉장고에 넣어 차게 식혀둔다.

5. 오이: 오이는 소금으로 박박 문질러 씻은 후 가늘게 채썬다.

6. 계란: 계란은 삶아 반으로 자른다.

7. 국수 삶기: 뜨거운 물에 소금을 조금 넣고 국수를 젓가락으로 휘휘 저으며 잘 풀어 넣 은 후, 한번 부르르 끓어 오르면 찬물을 한 컵 붓고 좀 더 끓인다. 국수가 투명해 보이 면 다 삶아진 것. 찬물에 건져 여러 번 헹군다.

8. 국수에 콩국을 붓고 채 썬 오이, 삶은 달걀을 얹는다.

한국콩연구회 소시지

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