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콩 요리 소개
HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩 요리 소개| 잔멸치 흰콩조림 By 관리자 / 2013-11-13 AM 10:19 / 조회 : 3424회 |
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잔멸치 흰콩조림 기본재료 : 지리멸치 50g, 백태 100g, 검은깨 3g
이렇게 만드세요! 1.멸치는 전자레인지 또는 프라이팬에 볶아 수분을 건조시킨다. 2.흰콩은 티를 골라내고 씻어 소쿠리에 건진다. 3.프라이팬에 표시 분량의 식용유와 설탕, 매실청을 넣고 시럽이 되면 볶아낸 멸치를 넣어 버무린다. 4.바닥이 두꺼운 냄비에 콩 분량 5배의 물을 부어 뚜껑을 열고 삶아 콩이 물러지면 분량의 양념을 넣고 국물을 끼얹으면서 윤기 나게 조린다. 5.조려진 콩이 식으면 멸치와 조린 흰콩을 넣고 고루 섞어 검은깨를 뿌려 담는다. |
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